Fabricant:
ForgastModèle:
FG09562
nouveau
Le four à pizza électrique FORGAST FG09562 est un appareil professionnel de restauration conçu pour un usage intensif dans les pizzerias, restaurants, bars et établissements proposant des plats à emporter. Équipé de deux chambres indépendantes pouvant accueillir au total huit pizzas de 35 cm de diamètre, il garantit une grande capacité de production. Sa construction avec chambres revêtues de pierre réfractaire, sa large plage de température jusqu’à 500°C ainsi que le réglage séparé des résistances supérieures et inférieures permettent d’obtenir une pâte parfaitement cuite avec un fond croustillant.
Le four FORGAST FG09562 a été conçu pour les établissements où la pizza constitue l’un des principaux produits de l’offre. Grâce à sa capacité de cuire simultanément huit pizzas de 35 cm de diamètre, il convient parfaitement aux pizzerias, établissements de restauration rapide, bistrots ou food trucks fixes. Sa large plage de température permet d’utiliser l’appareil non seulement pour la pizza, mais aussi pour la focaccia, les galettes, le pain, les tartines gratinées ou encore les plats gratinés préparés dans des récipients résistants à la chaleur. La structure à deux chambres permet de régler des températures différentes dans chaque chambre, ce qui facilite l’organisation du travail pendant les heures de pointe.
La façade du four est réalisée en acier inoxydable, ce qui garantit une haute résistance à la corrosion, aux dommages mécaniques et facilite le nettoyage quotidien. Les autres surfaces extérieures sont laquées, ce qui protège efficacement la structure et permet à l’appareil de conserver longtemps un aspect esthétique. Les chambres de cuisson sont dotées d’un fond revêtu de pierre réfractaire, qui accumule la chaleur, stabilise la température et permet de recréer des conditions proches de celles des fours traditionnels à bois. Les éléments chauffants sont protégés, ce qui les préserve des salissures et des chocs tout en facilitant le maintien de la propreté à l’intérieur des chambres.
L’isolation en laine minérale haute densité limite les pertes d’énergie et réduit le temps nécessaire pour atteindre la température souhaitée, ce qui se traduit par des coûts d’exploitation plus faibles. Les portes sont équipées d’une vitre de contrôle et d’une poignée pratique, tandis que l’éclairage intérieur des chambres assure une excellente visibilité des produits pendant la cuisson. Le réglage des résistances supérieures et inférieures s’effectue indépendamment, ce qui permet d’ajuster avec précision la proportion de chaleur par le haut et par le bas, en fonction de l’épaisseur de la pâte, de la quantité de garniture et du niveau de cuisson souhaité.
Le FORGAST FG09562 allie haute productivité, fabrication robuste et flexibilité de réglage indispensable en restauration professionnelle. Sa structure à deux chambres, son fond en pierre réfractaire et sa large plage de température permettent de préparer des pizzas au niveau attendu par les clients les plus exigeants. Son habillage durable, son isolation efficace et ses éléments chauffants protégés garantissent une longue durée de vie de l’appareil ainsi qu’un entretien facile. En choisissant ce four, vous investissez dans un équipement qui augmentera la capacité de production de la cuisine, améliorera la régularité de cuisson et facilitera le maintien d’une qualité élevée des plats servis.
