Four à pizza à 2 chambres, 2x4x33 cm, 8,4 kW, 400 V FORGAST FG09560
Le four à pizza à 2 chambres FORGAST FG09560 est un appareil professionnel conçu pour une cuisson rapide et efficace des pizzas dans les établissements de restauration, tels que les pizzerias, restaurants ou bars. Ses caractéristiques principales sont la double chambre, qui permet de cuire simultanément un plus grand nombre de pizzas, ainsi que la solide isolation garantissant un maintien efficace de la chaleur. Ce modèle est adapté à tous les lieux où comptent la performance, la qualité et la fiabilité de l’équipement.
Caractéristiques principales
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Façade en acier inoxydable – assure durabilité, aspect esthétique et facilité de nettoyage, ce qui est essentiel dans les cuisines à usage intensif.
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Fond de chambre en pierre réfractaire (chamotte) – permet d’obtenir une pizza parfaitement cuite grâce à une répartition homogène de la chaleur et au maintien d’une température élevée.
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Éclairage de la chambre et porte avec vitre d’inspection – permettent de contrôler le processus de cuisson sans ouvrir la porte, ce qui limite les pertes de chaleur.
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Commande séparée des résistances supérieure et inférieure – permet d’ajuster avec précision les conditions de cuisson en fonction des besoins individuels et du type de pizza.
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Isolation en laine minérale à haute densité – minimise les pertes d’énergie et améliore la sécurité d’utilisation de l’appareil.
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Évacuation de la vapeur dans la paroi supérieure – garantit des conditions de cuisson optimales en évitant une accumulation excessive d’humidité dans la chambre.
Spécifications techniques
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Dimensions extérieures : 90x78,5x75 cm – construction compacte facilitant l’intégration du four dans différents espaces de cuisine.
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Dimensions de chaque chambre : 66x66x14 cm – chacune des deux chambres permet la cuisson aisée de grandes pizzas.
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Capacité : 2x4 pizzas de 33 cm de diamètre – jusqu’à huit pizzas peuvent être cuites simultanément, ce qui augmente considérablement la productivité.
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Nombre de chambres : 2 – le fonctionnement indépendant des deux chambres permet de cuire différents produits ou fournées en même temps.
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Alimentation : 400 V – destiné aux cuisines professionnelles disposant d’une alimentation triphasée.
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Puissance : 8,4 kW – assure une montée en température rapide et le maintien de la température réglée.
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Plage de température : 50 à 500°C – large plage de températures permettant de cuire différents types de pizzas ainsi que d’autres produits nécessitant une température élevée.
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Type de four : électrique à 2 chambres – garantit des résultats de cuisson homogènes et reproductibles, sans recours au gaz ni au bois.
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Type de produit : four à pizza – dédié à la cuisson professionnelle dans les points de restauration.
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Poids net : 123 kg
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Poids brut : 163 kg
Utilisation et conception
Le four FORGAST FG09560 a été conçu pour les utilisateurs exigeants qui attendent fiabilité et haute performance dans le travail quotidien. Grâce à ses deux chambres indépendantes, il est possible de préparer simultanément une grande quantité de pizzas, ce qui permet un service fluide même aux heures de pointe. L’utilisation de pierre réfractaire au fond de la chambre assure une répartition uniforme de la température et une excellente croustillance de la pâte, tandis que l’isolation de haute qualité garantit la sécurité de l’opérateur et réduit la consommation d’énergie.
Une conception bien étudiée, comprenant une façade en acier inoxydable et des éléments laqués, rend l’appareil résistant à une exploitation intensive et facile à maintenir propre. La commande séparée des résistances supérieure et inférieure permet un contrôle total du processus de cuisson, tandis que la présence d’un éclairage et de vitres d’inspection permet une surveillance constante sans ouvrir les portes.
Pourquoi choisir ce produit ?
En choisissant le four à pizza à 2 chambres FORGAST FG09560, vous investissez dans un appareil qui permettra d’exploiter pleinement le potentiel de votre cuisine. Sa construction solide et bien pensée, sa haute efficacité et sa fonctionnalité font de ce four un équipement capable de répondre aux exigences les plus élevées des établissements de restauration professionnels. C’est un choix idéal pour ceux qui apprécient la fiabilité, le confort d’utilisation et des résultats de cuisson parfaits.
