Four à pizza à chambre unique, 4 x 36 cm, 6 kW, 400 V FORGAST FG09563
Le four à pizza à chambre unique FORGAST FG09563 est un appareil professionnel destiné à la cuisson de pizzas dans les établissements de restauration, pizzerias et restaurants. Il se distingue par une grande capacité – il peut accueillir simultanément quatre pizzas de 36 cm de diamètre – et par une puissance élevée de 6 kW, ce qui permet une cuisson rapide et homogène. Sa construction robuste et la régulation précise de la température permettent de préparer des pizzas de tout premier ordre, avec une pâte croustillante et des garnitures parfaitement gratinées.
Caractéristiques de l’appareil
- Façade en acier inoxydable et surfaces extérieures laquées – un carter durable et esthétique qui garantit une longue durée de vie et une facilité de nettoyage.
- Chambre revêtue de pierre réfractaire (chamotte) – le fond de la chambre en chamotte assure une répartition uniforme de la chaleur et un excellent résultat de cuisson, caractéristique de la pizza italienne.
- Isolation en laine minérale – une isolation de haute qualité qui minimise les pertes de chaleur et assure la sécurité d’utilisation.
- Commande séparée des résistances supérieure et inférieure – permet d’adapter le processus de cuisson aux besoins et préférences individuels.
- Éclairage de la chambre et vitre d’inspection dans la porte – permettent de contrôler en continu le processus de cuisson sans devoir ouvrir la porte du four.
- Évacuation de la vapeur – garantit un taux d’humidité adéquat et le croustillant de la pâte.
Spécifications techniques
- Type de four : 1 chambre. Conçu pour un usage professionnel en restauration.
- Nombre de pizzas : 4 x Ø 36 cm. Permet la préparation rapide d’un plus grand nombre de pizzas en même temps.
- Plage de réglage de la température : 50 à 500 ºC. Large plage permettant de cuire différents types de pizzas et autres produits de boulangerie.
- Dimensions intérieures de la chambre : 72 x 72 x 14 cm. Conditions confortables pour la cuisson même de grandes pizzas.
- Dimensions totales (longueur x largeur x hauteur) : 101 x 85 x 42 cm. Permettent d’installer le four dans la plupart des arrière-cuisines professionnelles.
- Puissance : 6 kW. La puissance élevée se traduit par un rendement important et un temps de préchauffage réduit.
- Alimentation : 400 V. Adapté aux installations électriques professionnelles.
- Type d’alimentation : électrique. Utilisation sûre et pratique.
- Type de produit : four à pizza. Spécialement conçu pour la cuisson de pizzas en environnement de restauration.
- Poids net : 95 kg.
- Poids brut : 115 kg. Le poids assure la stabilité de l’appareil lors d’une utilisation intensive.
Utilisation et conception du four
Le four à pizza FORGAST FG09563 a été conçu pour les établissements de restauration qui souhaitent proposer à leurs clients des pizzas de haute qualité. Grâce au fond de chambre en chamotte et au contrôle précis des résistances, l’appareil permet d’obtenir une saveur et une texture authentiques. La conception du four repose sur des matériaux robustes – acier inoxydable et surfaces laquées – ce qui facilite le nettoyage et prolonge la durée de vie de l’équipement. L’éclairage de la chambre et la vitre d’inspection rendent le contrôle du processus de cuisson particulièrement confortable. L’évacuation de la vapeur permet de maintenir des conditions optimales à l’intérieur de la chambre, aspect essentiel pour le croustillant de la pâte.
Pourquoi choisir le FORGAST FG09563 ?
En optant pour le four à pizza FORGAST FG09563, vous investissez dans un appareil performant, fiable et simple à utiliser. Sa grande capacité et sa large plage de réglage de la température offrent de multiples possibilités d’utilisation – de la pizza italienne classique à d’autres produits nécessitant des températures élevées. Une isolation efficace et une conception bien pensée garantissent la sécurité et le confort de travail, tout en limitant les pertes d’énergie. C’est un excellent choix pour les cuisines professionnelles qui recherchent qualité, durabilité et rapidité de résultats.
