Chauffe-plats électrique UNIQ, beige | HENDI 470442

Description

Chauffe-plat électrique UNIQ, beige HENDI 470442

Le chauffe-plat électrique UNIQ de la marque HENDI est un appareil de buffet professionnel destiné à maintenir les plats à la température de service adéquate, basé sur un réchauffement délicat au bain-marie. Il associe un design moderne signé Robert Bronwasser, une construction compacte et légère ainsi qu’un panneau de commande numérique pratique. Il est idéal pour les hôtels, restaurants, services traiteurs et tous types de buffets de petit-déjeuner ou de conférences.

Caractéristiques principales

• Design moderne « Design by Bronwasser » – le carter beige élégant garantit une belle présentation de l’appareil sur tout poste de buffet, rehaussant l’attrait de l’exposition des plats.
• Chauffage sûr au bain-marie – la résistance placée dans le bac à eau assure une répartition uniforme de la chaleur, ce qui limite considérablement le risque de brûler ou de surchauffer les aliments.
• Bac amovible GN 1/1 en acier inoxydable AISI 304 – l’insert d’une hauteur de 10 cm permet de servir une plus grande quantité de nourriture, tout en pouvant être facilement retiré pour le nettoyage et la préparation du plat suivant.
• Panneau de commande numérique – l’affichage électronique indique le temps de fonctionnement ainsi que la température réglée et actuelle, permettant un contrôle précis du processus de réchauffage.
• Mémoire du dernier réglage de température – après un redémarrage, l’appareil revient automatiquement à la dernière température sélectionnée, ce qui facilite l’utilisation quotidienne et accélère le travail.
• Couvercle en verre trempé – le couvercle transparent avec poignée isolée limite les pertes de chaleur et permet de contrôler les plats sans avoir à l’ouvrir, tandis que la découpe pour la louche augmente le confort de service et l’hygiène.
• Conçu pour le maintien en température – l’appareil est destiné à maintenir au chaud des plats déjà cuits et non à les faire cuire, ce qui est particulièrement important pour la planification du travail en cuisine.
• Bac à eau avec indication de niveau – le réservoir d’une capacité maximale de 4 l avec repère visible facilite le contrôle de la quantité d’eau nécessaire au bon fonctionnement du bain-marie.

Spécifications techniques

• Puissance : 0,7 kW – assure un maintien en température efficace et économe en énergie.
• Alimentation : 230 V – tension secteur standard, permettant de brancher l’appareil dans la plupart des établissements de restauration sans adaptation supplémentaire.
• Plage de température de fonctionnement : 35 à 85 ºC – réglage progressif pour adapter la température à différents types de plats.
• Réglage de la température : par pas de 1 ºC – réglages précis permettant d’ajuster les conditions aux exigences de chaque plat.
• Panneau de commande : numérique – facilite l’utilisation et le contrôle permanent des paramètres de fonctionnement.
• Longueur du câble d’alimentation : 150 cm – permet un positionnement plus libre du chauffe-plat par rapport à la prise électrique.
• Longueur de l’appareil : 60,7 cm – dimension facilitant l’agencement sur une ligne de buffet.
• Largeur de l’appareil : 40,2 cm – largeur compacte pour une capacité GN 1/1.
• Hauteur de l’appareil : 24,5 cm – hauteur pratique pour le service par le personnel et les clients.
• Diamètre : 36,5 cm – dimension se rapportant aux éléments arrondis de la construction, influençant l’ergonomie et l’esthétique.
• Bac à eau : max. 4 l – volume garantissant un bain-marie stable pendant longtemps sans nécessité de remplissage fréquent.
• Couleur du carter : beige – teinte neutre et élégante qui s’adapte à différents aménagements de buffet.
• Gamme de produits : Design by Bronwasser – collection signée par le designer, alliant esthétique et fonctionnalité.
• Matériau de fabrication : acier inoxydable, polypropylène, aluminium – combinaison d’acier inoxydable AISI 304 durable, de matière plastique résistante à la chaleur et d’éléments de construction en aluminium.
• État : neuf – produit neuf d’usine, destiné à une utilisation intensive en restauration.
• Poids net : 7,05 kg – construction stable mais suffisamment légère pour être déplacée et positionnée à différents endroits du buffet.

Construction conçue pour les buffets et le catering

Le chauffe-plat électrique UNIQ a été conçu pour des applications professionnelles où comptent à la fois la fonctionnalité et l’esthétique. Le carter en polypropylène résistant aux hautes températures est durable et facile à nettoyer, tandis que les éléments en acier inoxydable AISI 304 répondent aux normes d’hygiène élevées exigées dans la restauration.

L’intérieur de l’appareil accueille un insert amovible GN 1/1 d’une hauteur de 10 cm, permettant de servir facilement soupes, sauces, plats principaux ou accompagnements. L’insert peut être rapidement retiré, remplacé ou lavé, ce qui est particulièrement important lors d’un travail intensif pendant de grands événements. La résistance en acier inoxydable AISI 304 est immergée dans un bac à eau spécial, créant un bain-marie qui assure une température stable et uniforme.

Le couvercle en verre trempé, équipé d’une charnière en aluminium et d’une poignée isolée, facilite la manipulation fréquente lors des buffets en libre-service. La transparence du verre permet de contrôler rapidement le contenu sans ouverture, ce qui limite la perte de chaleur. Un emplacement pour une étiquette de plat est également prévu, afin de permettre un étiquetage clair des mets pour les clients. Le couvercle comporte en outre une découpe pour la louche, de sorte que l’ustensile de service puisse rester à l’intérieur, sans qu’il soit nécessaire de le poser à l’extérieur.

Contrôle précis de la température et confort d’utilisation

Le panneau de commande numérique situé sur le carter permet de régler précisément les paramètres de fonctionnement de l’appareil. L’écran lisible affiche le temps de fonctionnement ainsi que la température réglée et actuelle, ce qui permet au personnel de vérifier à tout moment si le plat est maintenu dans des conditions appropriées. La plage de réglage de 35 à 85 ºC par pas de 1 ºC permet d’adapter la température aussi bien aux plats servis chauds qu’aux mets nécessitant seulement un léger réchauffage.

La fonction de mémorisation du dernier réglage de température fait qu’après un nouveau démarrage du chauffe-plat, il n’est pas nécessaire de reparamétrer les valeurs – l’appareil rétablit automatiquement la valeur précédente. Cet avantage est particulièrement utile dans les établissements qui servent régulièrement une gamme de plats similaire. Le chauffe-plat a été conçu comme un appareil destiné au maintien au chaud de plats déjà préparés, et non à la cuisson, ce qui doit être pris en compte lors de la planification des processus technologiques en cuisine.

Grâce à la longueur du câble d’alimentation de 150 cm, il est possible de placer l’appareil de manière flexible par rapport à la prise électrique, ce qui facilite l’organisation de la ligne de buffet. La construction robuste, mais relativement légère, d’un poids de 7,05 kg permet de déplacer aisément le chauffe-plat entre différents postes, en fonction des besoins du menu ou de l’événement en cours.