Podgrzewacz elektryczny HENDI UNIQ GN 1/1 czarny HENDI 470411
Chauffe-plat de table professionnel d’une capacité de 12,5 l, conçu pour maintenir les plats à la bonne température dans les restaurants, hôtels, buffets et sociétés de catering. Carrosserie noire en polypropylène résistant, bac GN 1/1 en acier inoxydable AISI 304 et réglage électronique précis de la température garantissent un fonctionnement confortable et sûr dans des conditions gastronomiques intensives.
Caractéristiques principales
- Bac amovible GN 1/1 en acier inoxydable AISI 304 – la haute qualité de l’acier assure durabilité, résistance à la corrosion et facilité de nettoyage, ce qui est essentiel en cas d’utilisation fréquente en restauration.
- Résistance performante placée dans le réservoir d’eau – l’élément chauffant en acier inoxydable assure une répartition uniforme de la chaleur par bain-marie, ce qui permet de maintenir les plats à une température idéale sans risque de brûlure.
- Couvercle en verre trempé avec poignée isolée – offre une bonne visibilité des plats servis sans nécessité de le soulever fréquemment, et la poignée résistante à la chaleur augmente la sécurité lors de la manipulation.
- Couvercle en deux parties avec système d’évacuation de la condensation – limite les pertes de chaleur à l’ouverture, renvoie la vapeur condensée dans le bac et aide à conserver une humidité adéquate ainsi qu’un haut niveau d’hygiène des aliments.
- Panneau de commande électronique – affiche le temps de fonctionnement, la température réglée et la température actuelle, permettant un contrôle précis du processus de maintien au chaud et une réaction rapide aux variations.
- Mémoire du dernier réglage de température – après la remise en marche, l’appareil rétablit automatiquement la dernière température utilisée, ce qui simplifie l’utilisation quotidienne et réduit le temps de préparation du poste.
- Large plage de réglage de la température – de 35°C à 85°C avec un réglage par pas de 1°C, permettant d’adapter parfaitement les conditions aux plats servis : soupes, sauces, plats principaux ou accompagnements.
- Capteur de niveau d’eau – signale la nécessité de rajouter de l’eau, ce qui protège le chauffe-plat contre la surchauffe et prolonge la durée de vie des éléments chauffants.
- Détails fonctionnels du couvercle – une découpe pour la louche facilite le service sans ouverture complète du couvercle, et la charnière en aluminium robuste garantit une ouverture stable et fluide.
- Support pour étiquette – le porte-étiquette intégré pour la description du plat permet un marquage clair, particulièrement important pour les buffets et lors du service de grands groupes de convives.
- Carrosserie en polypropylène durable et résistante aux hautes températures – assure stabilité et aspect esthétique, tout en étant légère et pratique à l’usage quotidien.
- Conçu pour le maintien au chaud, et non pour la cuisson – la conception et les paramètres de l’appareil sont optimisés pour maintenir en toute sécurité les plats préparés à température.
- Câble d’alimentation de 15 cm – le cordon court facilite le maintien de l’ordre sur le buffet ; si nécessaire, une rallonge conforme aux normes de la restauration peut être utilisée.
Spécifications techniques
- Capacité : 12,5 l – permet de servir confortablement une plus grande quantité de plats lors de buffets et d’événements.
- Puissance : 0,7 kW – assure un chauffage efficace et un maintien de la température sans consommation excessive d’énergie.
- Alimentation : 230 V – tension secteur standard, ce qui permet de brancher l’appareil dans la plupart des établissements de restauration.
- Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : 60,7 x 40,2 x 25 cm – format compact permettant une installation aisée sur une ligne de buffet ou une table de catering.
- Type de chauffe-plat : électrique – ne nécessite pas l’utilisation de combustible en gel, garantissant une exploitation propre et pratique.
- Type de produit : chauffe-plat de table – destiné à être utilisé sur les buffets, lignes de service et lors de prestations de catering.
Conception et fonctionnalité pour la restauration professionnelle
La carrosserie du chauffe-plat est fabriquée en polypropylène durable et résistant aux hautes températures, ce qui permet à l’appareil de conserver stabilité et esthétique même en cas d’utilisation intensive. L’intérieur de l’appareil est équipé d’un bac amovible GN 1/1 en acier inoxydable AISI 304, qui répond aux exigences de la restauration professionnelle en termes d’hygiène, de résistance mécanique et de facilité de nettoyage.
La résistance est placée directement dans le réservoir d’eau, ce qui assure un transfert efficace de la chaleur par bain-marie. Cette solution limite le risque de brûler les aliments tout en les maintenant à une température uniforme et stable. Le capteur de niveau d’eau veille à la sécurité – il signale la nécessité de remplir le réservoir, protégeant l’élément chauffant d’un fonctionnement à sec.
Le panneau de commande électronique permet de régler facilement la température de 35°C à 85°C avec une précision de 1°C. L’affichage indique à la fois la valeur réglée et la température actuelle, ainsi que le temps de fonctionnement de l’appareil, ce qui facilite le contrôle du processus de maintien au chaud. La fonction de mémoire du dernier réglage simplifie le travail quotidien – après le redémarrage, le chauffe-plat revient automatiquement aux paramètres précédents.
Couvercle, hygiène et confort d’utilisation
Le couvercle en verre trempé permet de contrôler visuellement les plats sans avoir à le soulever. Sa conception en deux parties minimise les pertes de chaleur lors de l’ouverture, ce qui est particulièrement important pour un service de buffet de longue durée. Le système spécialement conçu dirige la vapeur condensée vers l’intérieur du bac, contribuant à maintenir une humidité adéquate des plats et évitant que l’eau ne goutte sur le plan de travail.
La poignée isolée du couvercle permet de le soulever en toute sécurité, même lorsque l’appareil fonctionne à haute température. La découpe pour la louche facilite le service et permet de laisser l’ustensile à l’intérieur du bac sans devoir ouvrir complètement le couvercle. La charnière en aluminium solide garantit un fonctionnement fluide du couvercle et une grande durabilité.
Sur le couvercle se trouve un support pratique pour étiquette, permettant d’indiquer le nom du plat. Ceci est particulièrement utile lorsqu’il y a plusieurs chauffe-plats côte à côte, afin que les convives puissent identifier rapidement le contenu de chacun, et que le personnel puisse facilement adapter les indications aux changements de menu.
Éléments inclus et utilisation pratique
L’appareil est livré avec un bac GN 1/1, qui peut être utilisé directement pour la présentation et le service des plats. Le chauffe-plat est ainsi prêt à l’emploi sans qu’il soit nécessaire d’acheter des accessoires de base supplémentaires. Le câble d’alimentation court de 15 cm contribue à maintenir l’ordre sur la table de buffet ; si besoin, une rallonge adaptée peut être utilisée.
Le chauffe-plat a été conçu pour maintenir la température des plats prêts à servir et non pour la cuisson. Il est idéal pour la présentation de soupes, sauces, plats principaux, accompagnements ou plats mijotés lors de buffets de petit-déjeuner, de déjeuner ou de dîner. Ses paramètres et sa construction en font un outil fiable pour la restauration professionnelle, où la stabilité de la température, l’hygiène et le confort d’utilisation sont essentiels.
