La poêle en acier Lyonnaise est un ustensile de cuisine professionnel qui convient parfaitement aussi bien à la restauration qu’à une utilisation quotidienne à la maison. Elle se caractérise par sa légèreté, sa construction solide et sa forme française classique, ce qui permet une utilisation polyvalente – de la friture au mijotage de différents types de plats.

Caractéristiques principales et fonctionnalités

Acier au carbone garantissant la durabilité – fabriquée en acier au carbone de haute qualité, la poêle assure une longue durée de vie et une résistance à la déformation, ce qui est particulièrement important dans le cadre d’une utilisation intensive en cuisine professionnelle.
Polyvalence d’utilisation – adaptée à tous les types de plaques de cuisson : à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Elle permet un chauffage rapide ainsi qu’une cuisson efficace pour frire, saisir et caraméliser les ingrédients.
Poignée ergonomique avec trou de suspension – la poignée confortable permet de manipuler la poêle en toute sécurité, et le trou facilite son rangement, ce qui est particulièrement pratique dans les cuisines où l’espace est limité.

Spécifications – diamètre 28 cm, hauteur 13 cm

Diamètre : 28 cm – une taille idéale pour préparer aussi bien des portions individuelles qu’une plus grande quantité de nourriture pour toute la famille ou pour des invités.
Hauteur : 13 cm – la hauteur accrue des parois permet de mijoter confortablement ou de préparer des plats nécessitant un volume plus important.
Non compatible avec le lave-vaisselle – il est recommandé de la laver à la main afin de préserver ses propriétés antiadhésives acquises ainsi que la longévité de la poêle.
Compatible avec le four jusqu’à 200°C pendant 10 minutes – permet de saisir les aliments sur la plaque de cuisson et de terminer leur préparation au four.

Structure et destination de la poêle en acier Lyonnaise

La poêle Lyonnaise a été conçue pour les chefs professionnels, mais elle convient également à un usage domestique, où la durabilité et le confort d’utilisation jouent un rôle essentiel. Sa forme, caractéristique de la cuisine française traditionnelle, facilite les mouvements lors de la saisie ou du mélange des ingrédients. L’acier au carbone offre une excellente conductivité thermique, ce qui permet un chauffage rapide et homogène de la surface de cuisson. La poignée ergonomique facilite le transport même de la poêle chaude, et le trou de suspension permet un rangement pratique.

Utilisation et entretien

La poêle Lyonnaise est idéale pour la cuisson des viandes, poissons, légumes, ainsi que pour la caramélisation ou la saisie des plats. Grâce au culottage, elle acquiert avec le temps des propriétés antiadhésives, ce qui est particulièrement apprécié dans les cuisines professionnelles. Avant la première utilisation, une imprégnation (culottage) est nécessaire afin de prolonger la durée de vie de la poêle et d’améliorer ses performances. La possibilité de l’utiliser sur tout type de plaque de cuisson et de l’employer brièvement au four en fait une solution universelle, idéale pour les utilisateurs les plus exigeants.

Résumé – pourquoi choisir la poêle Lyonnaise HENDI

La poêle en acier Lyonnaise HENDI est un choix adapté à ceux qui apprécient la durabilité, la fonctionnalité et un résultat professionnel en cuisine. Sa polyvalence, sa construction robuste et sa facilité d’entretien font qu’elle s’avère parfaite aussi bien pour la cuisine de tous les jours que pour la préparation de plats plus exigeants. Grâce à sa compatibilité avec tous les types de plaques de cuisson et avec le four, elle constitue un ustensile pratique et polyvalent qui trouvera aisément sa place dans toute cuisine.

Poêle en acier lyonnaise, diamètre 28 cm, hauteur 13 cm | HENDI 629468

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