Cuisine à induction 6 zones sur soubassement, 6x3,5 kW, 2x400 V | FORGAST FG09038

Cuisinière à induction 6 zones sur soubassement, 6x3,5 kW, 2x400 V FORGAST FG09038

Cuisinière à induction professionnelle conçue pour un usage intensif en restauration, équipée de six zones de chauffe indépendantes, d’un soubassement robuste et d’une alimentation 2 x 400 V. Ce modèle est idéal partout où la rapidité de cuisson, l’organisation pratique du poste de travail et la possibilité de préparer simultanément plusieurs plats sont essentielles. C’est un choix adapté aux restaurants, cuisines d’hôtel, cantines et espaces de préparation traiteur.

Caractéristiques principales

• Six zones de chauffe indépendantes – permettent de mener simultanément plusieurs processus de cuisson, ce qui augmente l’efficacité du travail pendant les services intensifs.
• Grande puissance de travail – chaque zone offre un haut niveau de performance, ce qui permet à l’appareil d’être efficace aussi bien pour le réchauffage que pour porter rapidement les préparations à ébullition.
• Deux raccordements électriques indépendants – deux câbles d’alimentation séparés facilitent l’installation dans les établissements de restauration, réduisent les exigences concernant un raccordement électrique unique et augmentent la fiabilité ainsi que la continuité de fonctionnement de l’appareil.
• Commandes mécaniques – assurent une utilisation simple, pratique et durable, particulièrement dans des conditions d’exploitation intensive.
• Réglage de puissance sur plusieurs niveaux – permet d’adapter le fonctionnement de la zone au type de préparation, du maintien délicat en température à la cuisson rapide.
• Minuteries indépendantes – facilitent le contrôle du temps de fonctionnement de chaque zone et aident à garantir la répétabilité des plats préparés.
• Soubassement en acier inoxydable – crée un poste de travail stable et offre un espace supplémentaire sous l’appareil.
• Surfaces de travail lisses – facilitent le nettoyage de l’appareil et optimisent l’utilisation quotidienne en cuisine.

Spécifications techniques.

• Four : non – ce modèle fonctionne comme une cuisinière à induction sans chambre de four.
• Alimentation : 2 x 400 V – solution destinée aux installations professionnelles triphasées.
• Puissance totale : 21 kW – haute performance adaptée à une cuisson intensive.
• Puissance des plaques : 6 x 3,5 kW – chaque zone fonctionne avec une grande efficacité thermique.
• Nombre de plaques : 6 pcs. – permet d’utiliser plusieurs récipients en même temps.
• Dimensions totales : 110 x 70 x 90 cm – format adapté à une ligne de cuisson professionnelle.
• Matériaux : acier inoxydable, verre céramique – combinaison de durabilité, de résistance et de facilité de nettoyage.
• Dimensions d’une plaque : 28 x 28 cm – assurent un positionnement pratique des récipients de cuisson.
• Réglage de puissance : 11 niveaux – permet un ajustement précis de l’intensité de chauffe.
• Plage de puissance d’une zone : 500 W – 3500 W – permet de travailler dans une large gamme d’applications culinaires.
• Minuterie : de 1 min à 4 h – contribue au contrôle du processus de cuisson et à l’arrêt automatique de la zone.
• Diamètre des récipients : 14 cm - 38 cm – l’appareil est compatible avec différentes tailles de casseroles, avec une adaptation optimale pour des récipients de taille moyenne de 28 cm.
• Charge maximale d’une zone : 15 kg – adaptée au travail avec des récipients gastronomiques plus lourds.

Utilisation en cuisine professionnelle

L’appareil a été conçu pour les établissements ayant besoin d’une grande surface de chauffe et d’une excellente fluidité de travail. Les six zones permettent de préparer en parallèle sauces, soupes, accompagnements, plats principaux et produits semi-finis sans devoir ralentir le rythme du service. L’induction garantit une réaction rapide aux changements de réglages, ce qui est particulièrement important lors du travail sous pression et pour le traitement d’un grand nombre de commandes.

Construction et confort d’utilisation

Le corps est fabriqué en acier inoxydable, ce qui permet à l’appareil de bien résister aux contraintes quotidiennes rencontrées en restauration. La partie supérieure de travail est équipée de surfaces de chauffe en vitrocéramique, faciles à nettoyer et esthétiques sur le poste de travail. La commande mécanique améliore le confort d’utilisation, tandis que les minuteries indépendantes pour chaque zone aident à mieux contrôler la préparation de différents plats en même temps.

Soubassement et organisation du poste

Le modèle est monté sur un soubassement qui assure une hauteur de travail appropriée et une bonne stabilité pendant l’utilisation. Une telle conception facilite l’intégration de l’appareil dans une ligne technologique et permet de mieux exploiter l’espace en arrière-cuisine. C’est une solution pratique, en particulier dans les lieux où l’ergonomie, l’ordre et une organisation efficace du travail quotidien en cuisine sont essentiels.

Pourquoi choisir ce modèle

FORGAST FG09038 est une cuisinière à induction performante destinée aux professionnels qui attendent une grande puissance, de nombreux postes de chauffe indépendants et une construction durable adaptée à une exploitation intensive. Deux raccordements 400 V, un réglage précis, des minuteries et un soubassement stable font de cet appareil une réponse efficace aux besoins de la restauration moderne. C’est un choix pratique pour les établissements qui souhaitent cuisiner chaque jour plus rapidement, plus efficacement et plus confortablement.