Bouilleur de cuisson électrique, 80 l, 12 kW, 400 V | FORGAST ELR-782

Description

Bouilloire de cuisson électrique - capacité 80 l FORGAST FG09902

La bouilloire de cuisson électrique FORGAST FG09902 d’une capacité de 80 litres est un appareil professionnel conçu pour la préparation de grandes quantités de nourriture en restauration. Construite en acier inoxydable, elle se distingue par une structure robuste, un rendement élevé et une large gamme d’applications – idéale pour les restaurants, cantines, hôpitaux et selfs. Grâce à la présence d’une double paroi à eau, le processus de cuisson est homogène, ce qui minimise le risque de brûler les aliments.

Caractéristiques principales et fonctionnalités

• Capacité de 80 litres – permet de préparer de grandes quantités de soupes, légumes, pâtes ou plats à base de lait en un seul cycle, ce qui améliore considérablement l’efficacité du travail en cuisine collective.
• Double paroi à eau (chauffage indirect) – garantit un chauffage doux et uniforme, particulièrement important pour la préparation de plats nécessitant une longue cuisson, tels que les ragoûts, bouillons ou plats lactés.
• Construction en acier inoxydable – assure une résistance à la corrosion et une grande facilité de nettoyage, ce qui est essentiel dans les cuisines professionnelles.

Caractéristiques techniques

• Type d’alimentation : électrique – permet de travailler dans des lieux sans accès au gaz et garantit une montée en température rapide ainsi qu’un contrôle précis de la chaleur.
• Puissance : 12 kW – la puissance de chauffe élevée permet de cuire efficacement même de grandes quantités de denrées alimentaires.
• Alimentation : 400 V – adaptée à une installation triphasée, standard dans les cuisines professionnelles.
• Dimensions : 80 x 70 x 90 cm – la conception compacte permet de positionner facilement la bouilloire à différents endroits de la cuisine, même lorsque l’espace est limité.
• Hauteur : 90 cm – garantit une utilisation confortable tant pour le chargement que pour la vidange de la cuve.
• Capacité : 80 l – idéale pour les grandes cuisines professionnelles, cantines et hôpitaux.
• Poids net : 82 kg – la structure stable et solide assure la sécurité lors de l’utilisation.

Construction et utilisation de la bouilloire de cuisson électrique 80 l

La bouilloire de cuisson FORGAST FG09902 a été conçue pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles. L’acier inoxydable de haute qualité garantit durabilité et facilité d’entretien, même en cas d’utilisation quotidienne. La double paroi à eau permet un chauffage indirect, ce qui offre une cuisson douce des plats sans risque de brûlure, ainsi que le réchauffage et la décongélation des aliments. La bouilloire est parfaite pour la cuisson des soupes, légumes, viandes, pâtes ou poissons à la vapeur, ainsi que pour la préparation de grandes quantités de plats à base de lait. L’appareil est indispensable dans les cuisines de restauration collective, où la performance et la sécurité des processus culinaires sont primordiales.

Contenu de l’ensemble et fonctionnement de l’appareil

L’ensemble comprend la bouilloire de cuisson électrique FORGAST FG09902 équipée d’un système de chauffage à double paroi à eau et d’éléments de commande intuitifs permettant de régler précisément la température et le temps de cuisson. L’appareil dispose de dispositifs de sécurité thermique protégeant contre la surchauffe et garantissant un fonctionnement en toute sécurité. L’utilisation de la bouilloire est simple et pratique, et la hauteur ergonomique assure un confort d’utilisation même lors de la préparation de très grands volumes. Grâce à l’alimentation triphasée, l’appareil est performant et prêt à fonctionner dans toute cuisine professionnelle.

Pourquoi choisir la bouilloire de cuisson électrique FORGAST FG09902 ?

La bouilloire de cuisson FORGAST FG09902 est une solution fiable pour tout établissement de restauration ayant besoin d’un appareil performant, sûr et facile à utiliser pour la préparation de grandes quantités de plats. La construction robuste en acier inoxydable, le système de chauffage avancé à double paroi à eau et la grande capacité font de ce modèle un excellent choix pour des applications professionnelles. Son rendement élevé, la facilité de nettoyage et sa polyvalence font que l’investissement dans cette bouilloire est rapidement rentabilisé et que son utilisation améliore le niveau de prestation de toute cuisine de restauration collective.