La restauration rapide, ce n'est pas seulement un stand de kebab ou un chariot à hot-dogs. Aujourd’hui, il peut faire partie d’une supérette, constituer un moyen de développer une chaîne de burgers ou représenter une source de revenus supplémentaire dans un restaurant, un café ou un hôtel. Nous examinons quel équipement convient le mieux pour les hot-dogs, les kebabs, les gratins, les burgers, les gaufres et les crêpes, et comment choisir du matériel qui favorise les ventes plutôt que de simplement prendre de la place en cuisine.