Cellule de refroidissement et de congélation rapide 5x GN 1/1 | FORGAST FG07605V1

Description

Refroidisseur-congélateur rapide 5x GN 1/1 FORGAST FG07605V1

Le refroidisseur-congélateur rapide 5x GN 1/1 FORGAST FG07605V1 est un appareil professionnel de restauration conçu pour le refroidissement et la congélation rapides des aliments. Grâce à une technologie performante et à l’utilisation d’un acier inoxydable de haute qualité, l’appareil permet de préserver la fraîcheur des produits ainsi que la sécurité sanitaire. Il s’avère idéal dans les restaurants, hôtels, ateliers de transformation alimentaire et partout où un refroidissement rapide et efficace de grandes quantités de plats est essentiel.

Caractéristiques principales et fonctionnalités

• Panneau de commande intuitif – L’affichage numérique permet un réglage précis des paramètres de fonctionnement et une utilisation simple, ce qui facilite l’intégration rapide de l’appareil dans le travail quotidien, même pour le personnel moins expérimenté.
• Porte auto-fermant en acier inoxydable – La porte avec poignée ergonomique sur toute la longueur améliore non seulement le confort de travail, mais minimise également les pertes d’énergie et protège l’intérieur de l’appareil contre toute élévation inutile de la température.
• Sonde à cœur – Elle permet une mesure précise de la température à l’intérieur des produits, ce qui est crucial pour le contrôle du processus de refroidissement et de congélation, en particulier dans la restauration professionnelle.
• Évaporation automatique des condensats – Le système basé sur le gaz chaud du compresseur élimine le problème de l’accumulation d’humidité, ce qui favorise l’hygiène et limite le développement de micro-organismes indésirables.

Capacité et chargement : 5 GN 1/1

L’appareil est adapté au travail avec cinq bacs GN 1/1, ce qui permet de refroidir ou de congeler simultanément de grandes quantités d’aliments. Il devient ainsi possible de préparer des lots plus importants de plats, ce qui est particulièrement important lors du service de banquets, de prestations de catering ou d’un travail intensif dans une cuisine d’hôtel. Cette solution est également idéale dans les ateliers de transformation alimentaire, où la performance et la sécurité des produits sont primordiales.

Spécifications techniques

• Refroidissement jusqu’à 23 kg/cycle – permet de refroidir rapidement de grandes quantités de plats, ce qui influe sur la qualité et la sécurité des denrées alimentaires.
• Congélation jusqu’à 13 kg/cycle – la capacité de congélation permet un stockage efficace des matières premières et des produits semi-finis.
• Temps de refroidissement : 90 minutes – refroidissement rapide de +90°C à +3°C.
• Temps de congélation : 240 minutes – congélation efficace de +90°C à -18°C.
• Puissance : 0,55 kW – fonctionnement économe en énergie même en cas d’utilisation intensive.
• Puissance frigorifique : 0,71 kW – assure un refroidissement et une congélation efficaces des produits.
• Alimentation : 230 V – alimentation électrique standard permettant une installation facile dans la plupart des établissements de restauration.
• Dimensions extérieures : 79 x 70,6 x 85 cm – construction compacte facilitant l’installation de l’appareil dans la cuisine.
• Dimensions intérieures : 67 x 44 x 37 cm – espace utile optimal pour 5 bacs GN 1/1.
• Fluide frigorigène : R290 – solution écologique, respectueuse de l’environnement.

Construction et équipement

Le refroidisseur-congélateur rapide est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit sa durabilité ainsi que sa résistance aux dommages mécaniques et à la corrosion. L’isolation thermique de 60 mm d’épaisseur et d’une densité de 40 kg/m³ assure le maintien de basses températures et une faible consommation d’énergie. La conception comprend un condenseur hermétique avec ventilateur protégeant l’appareil contre la surchauffe, ainsi qu’un système d’évaporation automatique des condensats. Le kit comprend également une sonde à cœur pour une mesure précise de la température à l’intérieur des produits.

Utilisation dans la restauration professionnelle

L’appareil est destiné à être utilisé dans les restaurants, hôtels, bars, magasins alimentaires et ateliers de transformation de denrées alimentaires. Il permet de préparer rapidement les plats pour un stockage ou un transport ultérieur, ce qui améliore considérablement la qualité des mets servis et la sécurité alimentaire. Le refroidisseur-congélateur rapide est également parfaitement adapté aux services de catering, où le temps et la préservation de la fraîcheur des produits sont des facteurs clés.

Pourquoi choisir le refroidisseur-congélateur rapide FORGAST FG07605V1 ?

En optant pour cet appareil, vous investissez dans la sécurité, la performance et le confort de travail en cuisine. Le refroidissement et la congélation rapides permettent de conserver la plus haute qualité des produits, tandis que les solutions technologiques modernes facilitent l’utilisation quotidienne et contribuent au maintien de l’hygiène. Le FORGAST FG07605V1 est synonyme de fiabilité et d’économies d’énergie, ce qui se traduit par des avantages concrets pour tout établissement de restauration professionnel.