Cellule de refroidissement et de congélation rapide 3x GN 1/1 | FORGAST FG07603V1

Description

Cellule de refroidissement et de congélation rapide 3x GN 1/1 FORGAST FG07603V1

La cellule de refroidissement et de congélation rapide FORGAST FG07603V1 est un équipement frigorifique professionnel conçu pour une utilisation intensive dans le secteur de la restauration. L’appareil se distingue par sa capacité à refroidir et congeler rapidement les aliments, ce qui permet de préserver leur fraîcheur et leurs valeurs nutritionnelles. Il convient parfaitement aux restaurants, hôtels, bars ainsi qu’aux entreprises de transformation alimentaire, partout où la qualité et la sécurité des plats préparés sont essentielles.

Caractéristiques principales et fonctionnalités

• Refroidissement et congélation rapides : L’appareil permet de refroidir les plats de +90°C à +3°C en 90 minutes et de les congeler de +90°C à -18°C en 240 minutes. Cela permet de prolonger la durée de conservation des produits et de minimiser le risque de développement bactérien.
• Acier inoxydable et panneau de commande moderne : La structure en acier inoxydable garantit une grande durabilité et une facilité d’entretien. Le panneau de commande numérique intuitif permet un réglage précis des paramètres de fonctionnement, offrant un contrôle total sur le processus de refroidissement ou de congélation.
• Sonde à cœur intégrée : Elle permet un contrôle précis de la température à l’intérieur des produits, garantissant la sécurité et la répétabilité des résultats de refroidissement.
• Évaporation automatique des condensats : Le système à gaz chaud élimine efficacement les condensats, limitant ainsi le développement de moisissures et de bactéries.
• Solutions écologiques : L’appareil utilise le fluide frigorigène R290, respectueux de l’environnement.

Capacité et chargement : 3x GN 1/1

La cellule est adaptée au fonctionnement avec trois bacs GN 1/1, ce qui permet de refroidir ou de congeler simultanément une plus grande quantité de produits. Grâce à cela, l’appareil conviendra aussi bien aux petites cuisines qu’aux grands établissements de restauration, où la performance et le gain de temps sont essentiels. Un exemple d’utilisation peut être le refroidissement de plats préparés dans un restaurant ou la congélation rapide de produits semi-finis dans un site de production.

Spécifications techniques

• Quantité de produits à refroidir : 12 kg/cycle – permet le refroidissement rapide en une seule fois de lots plus importants de plats.
• Quantité de produits à congeler : 6 kg/cycle – permet une congélation efficace des aliments, indispensable dans les cuisines professionnelles.
• Temps de refroidissement : 90 minutes – assure une atteinte rapide de la température souhaitée.
• Temps de congélation : 240 minutes – permet une congélation profonde des produits, prolongeant leur durée de consommation.
• Puissance : 0,41 kW – l’appareil est économe en énergie et économique à l’usage quotidien.
• Puissance frigorifique : 0,565 kW – garantit un refroidissement performant et stable.
• Dimensions intérieures : 33 x 58 x 28 cm – espace de travail optimal pour trois bacs GN 1/1.
• Dimensions extérieures : 59 x 70 x 52 cm – les dimensions compactes permettent d’installer l’appareil même dans une petite cuisine.
• Alimentation : 230 V – raccordement standard au réseau électrique.
• Fluide frigorigène : R290 – refroidissement écologique et efficace.
• Poids net : 52 kg – la structure robuste assure la stabilité pendant le fonctionnement.
• Poids brut : 61 kg – inclut le poids pour le transport avec l’emballage.

Utilisation en restauration et dans les cuisines professionnelles

La cellule de refroidissement et de congélation rapide FORGAST FG07603V1 est un appareil indispensable dans toute cuisine où l’on prépare de plus grandes quantités de plats nécessitant un refroidissement ou une congélation rapides. Grâce à sa grande capacité et à sa compatibilité avec les bacs GN 1/1, cet équipement convient parfaitement aux restaurants proposant des plats du jour, aux buffets d’hôtel ou aux services de traiteur. L’appareil est également idéal pour les entreprises de transformation alimentaire, où le maintien de la qualité et de la sécurité des produits à chaque étape de la production est primordial.

Construction et équipement

Le corps de l’appareil est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, garantissant durabilité, résistance aux dommages et facilité de nettoyage. Les portes, équipées d’une poignée confortable sur toute la longueur, facilitent l’utilisation quotidienne, tandis que le mécanisme de fermeture automatique minimise les pertes d’énergie. Le panneau de commande numérique permet un réglage simple des paramètres de fonctionnement, et la sonde à cœur fournie assure un contrôle précis de la température à l’intérieur des produits. L’ensemble comprend la cellule de refroidissement et de congélation rapide avec un jeu complet de glissières pour bacs GN 1/1.

Pourquoi choisir la cellule de refroidissement et de congélation rapide FORGAST FG07603V1 ?

En choisissant ce modèle, vous investissez dans un équipement garantissant haute performance, fiabilité et sécurité d’utilisation. Le refroidissement et la congélation rapides des produits permettent un gain de temps et une réduction des pertes alimentaires. La structure robuste en acier inoxydable ainsi que l’utilisation de technologies modernes assurent une longue durée de vie de l’appareil et un confort de travail au quotidien. C’est une solution pour les professionnels qui attendent les meilleurs résultats et veulent avoir la certitude que les plats préparés conserveront leur fraîcheur, leur goût et leurs valeurs nutritionnelles au plus haut niveau.