Thermomètres pour steaks - 4 pcs | HENDI 271339

Description

Thermomètres pour steaks - 4 pcs HENDI 271339

Les thermomètres analogiques pour steaks avec sonde sont un outil pratique pour contrôler le degré de cuisson de la viande dans les cuisines professionnelles, les restaurants et les établissements de type steakhouse. Grâce à leur sonde durable en acier inoxydable et à la possibilité d’utilisation au four, ils sont adaptés aussi bien pour la cuisson au grill que pour la cuisson au four des steaks et d’autres types de viande.

Caractéristiques principales

• Indication du degré de cuisson de la viande – l’échelle lisible permet d’évaluer si le steak est saignant, à point ou bien cuit, ce qui facilite l’obtention de résultats reproductibles sans devoir couper la viande.
• Affichage analogique – l’absence d’électronique signifie une utilisation simple et une grande résistance aux conditions régnant dans le four ou sur le grill ; l’appareil ne nécessite ni piles ni alimentation supplémentaire.
• Sonde en acier inoxydable – l’aiguille de mesure d’une longueur de 50 mm est fabriquée en acier inoxydable durable et hygiénique, ce qui la rend apte au contact alimentaire et facile à nettoyer.
• Utilisation possible au four – la conception du thermomètre permet une utilisation sûre à haute température, ce qui autorise le contrôle de la cuisson tout au long du processus de traitement thermique.
• Haute précision de mesure – une précision approximative d’environ 2 % aide à obtenir un résultat culinaire proche de l’effet souhaité, particulièrement important en restauration professionnelle.
• Sans nécessité d’étalonnage – l’appareil n’est pas étalonné, ce qui signifie qu’il n’est pas destiné aux mesures nécessitant une certification officielle, mais qu’il est parfaitement adapté aux applications courantes en cuisine.

Spécifications techniques

• Plage de température : -50 à +300 °C – permet de contrôler un large spectre de températures, des valeurs basses aux températures élevées de cuisson au four et de grillade.
• Unité de température : Celsius – l’échelle de mesure est exprimée en degrés Celsius, ce qui facilite le travail dans les cuisines européennes.
• Type de commande : analogique – les indications sont présentées sur un cadran traditionnel, sans éléments électroniques.
• Diamètre : 25 mm – le cadran compact permet de placer le thermomètre aisément dans le steak, sans recouvrir toute la surface de la viande.
• Hauteur : 70 mm – la hauteur totale du thermomètre assure une insertion confortable dans la viande et une lecture facile de l’échelle.
• Sonde en acier inoxydable : 50 mm – la longueur de l’aiguille permet de mesurer la température à l’intérieur du steak.
• Matériaux : acier inoxydable – garantit durabilité, résistance à la corrosion et facilité de nettoyage.
• Type d’emballage GS1 : blister pack – le produit est livré dans un emballage blister qui protège les thermomètres pendant le transport et le stockage.
• Pile incluse : non – le thermomètre ne nécessite pas de piles pour fonctionner.
• EAN : 8711369271339 – numéro d’identification du produit facilitant la logistique et les commandes.
• Dimensions de l’emballage (longueur x largeur x hauteur) : 14 x 25 x 25,5 cm – paramètres utiles pour la planification du stockage et de la présentation.
• Marque : HENDI – produit d’un fabricant renommé d’équipements pour la restauration.
• Poids net : 0,04 kg – faible poids facilitant la manipulation et le stockage des thermomètres.

Contrôle précis de la cuisson des steaks en cuisine professionnelle

Les thermomètres pour steaks HENDI 271339 ont été conçus pour une utilisation intensive en restauration. Ils permettent de surveiller en continu la température à l’intérieur de la viande lors de la cuisson au four ou sur le grill, ce qui facilite le maintien d’une qualité constante des plats. L’échelle indiquant les niveaux de saignant à bien cuit, en passant par à point, permet d’évaluer rapidement le moment où le steak a atteint le degré de cuisson souhaité.

Le mode de présentation analogique des données fait que le thermomètre est prêt à l’emploi à tout moment, sans besoin de chargement ni de remplacement de piles. Ceci est particulièrement important dans l’environnement dynamique d’une cuisine de restaurant, où la fiabilité et la simplicité d’utilisation sont essentielles. En raison de l’absence d’étalonnage, l’instrument est destiné aux applications culinaires courantes et non aux mesures nécessitant une précision certifiée par les autorités.

Construction robuste en acier inoxydable

L’élément clé des thermomètres est la sonde en acier inoxydable d’une longueur de 50 mm. Ce matériau est résistant aux hautes températures, facile à nettoyer et conforme aux exigences d’hygiène en vigueur dans la restauration. La sonde pénètre au cœur de la viande, permettant de contrôler la température en son centre et ainsi de déterminer plus précisément le degré de cuisson qu’en se basant uniquement sur l’aspect extérieur.

Les dimensions compactes – diamètre du cadran 25 mm et hauteur 70 mm – rendent les thermomètres pratiques à l’usage, n’alourdissent pas le produit et ne perturbent pas sa présentation dans l’assiette. Le boîtier en acier inoxydable se caractérise par une résistance aux dommages mécaniques et à la corrosion, ce qui prolonge la durée de vie de l’instrument dans les conditions d’une cuisine professionnelle.

Adaptés au travail au four et sur le grill

La possibilité d’utiliser les thermomètres au four permet de les laisser dans la viande pendant toute la durée de la cuisson, en surveillant en continu l’avancement du traitement thermique. Ceci est particulièrement utile pour la préparation de portions plus importantes de steaks ou d’autres pièces de viande, où une cuisson homogène à cœur est déterminante pour le résultat final.

La large plage de température de -50 à +300 °C permet également d’utiliser ces thermomètres pour d’autres tâches en cuisine nécessitant un suivi de la température sur une grande amplitude, par exemple pour la cuisson de la volaille ou de grosses pièces de bœuf. La conception de l’emballage de type blister pack facilite un stockage et un transport sûrs, et le code EAN permet une gestion pratique des stocks dans l’entrepôt ou l’arrière-boutique d’un établissement de restauration.