Thermomètre numérique avec sonde | HENDI 271308

Description

Thermomètre numérique avec sonde HENDI 271308

Thermomètre électronique professionnel avec sonde pliante, conçu pour une mesure rapide et précise de la température des plats, des semi‑produits et des liquides en restauration et dans l’industrie agroalimentaire. Sa large plage de mesure, sa grande précision et la possibilité de choisir l’unité °C ou °F le rendent idéal pour les cuisines de restaurants, pâtisseries, services de catering ainsi que pour les applications de contrôle.

Caractéristiques principales

• Large plage de températures de -50°C à +300°C – permet de contrôler aussi bien des températures très basses que très élevées, par exemple lors de la congélation, du refroidissement, de la cuisson au four et des traitements thermiques.
• Sonde pliante en acier inoxydable – la sonde de 110 mm de longueur assure une mesure pratique et hygiénique de la température au cœur des plats et, une fois repliée, protège le capteur et facilite le rangement.
• Haute précision et pas de lecture fin – graduation de 0,1°C et précision d’environ 1°C sur toute la plage de fonctionnement permettant une lecture fiable pour un usage professionnel.
• Fonctions MAX/MIN et « lock mode » – la possibilité de suivre les valeurs minimales et maximales et de surveiller en continu la température facilite le contrôle des processus technologiques.
• Arrêt automatique après 1 heure d’inactivité – la fonction d’économie d’énergie prolonge l’autonomie sur une seule pile et réduit le risque de décharge rapide.
• Prêt à l’emploi dès l’achat – une pile d’alimentation est incluse, ce qui permet de commencer à travailler immédiatement sans devoir acheter une source d’alimentation supplémentaire.
• Information sur l’absence d’étalonnage – l’appareil n’est pas étalonné, ce qui est important pour les applications nécessitant une conformité attestée aux normes de mesure.

Spécifications techniques

• Plage de température de fonctionnement : -50 à +300 ºC – permet d’utiliser le thermomètre dans un large éventail d’applications, du contrôle des produits surgelés à la mesure des plats chauds.
• Unité de mesure : °C ou °F – l’utilisateur peut choisir l’unité de température préférée en fonction de son standard de travail.
• Résolution des indications : 0,1°C – le pas de mesure fin permet de suivre plus précisément les variations de température.
• Précision de mesure : env. 1°C dans la plage de -50°C à +300°C – garantit des résultats fiables sur toute la plage de fonctionnement déclarée.
• Longueur de la sonde : 110 mm – adaptée à la mesure de la température à cœur des viandes, pâtisseries et autres produits de grande épaisseur.
• Matériau de la sonde : acier inoxydable – assure durabilité, facilité de nettoyage et sécurité au contact des denrées alimentaires.
• Fonctions supplémentaires : « lock mode », mesure de la température maximale et minimale – facilitent la surveillance continue des processus thermiques.
• Fonction d’arrêt automatique : après 1 heure sans utilisation – limite la consommation d’énergie de la pile.
• Dimensions de l’appareil : 160 x 40 x (H) 25 mm – construction compacte favorisant un transport et un stockage aisés.
• Dimensions de l’emballage ou dimensions externes indiquées : 15 x 21 x 25,5 cm – informent sur l’espace nécessaire pour le stockage ou l’expédition.
• Alimentation : pile (incluse) – permet d’utiliser immédiatement le thermomètre sans achats supplémentaires.
• Étalonnage : sans étalonnage – pour les applications nécessitant des mesures certifiées, il peut être nécessaire de faire réaliser un étalonnage externe.

Précision et confort de mesure en cuisine professionnelle

Le thermomètre numérique avec sonde HENDI 271308 a été conçu pour les utilisateurs qui ont besoin d’une lecture de température rapide, précise et facile à lire. La plage de -50°C à +300°C permet de contrôler pratiquement toutes les étapes de la transformation des aliments – des chambres froides et congélateurs, en passant par la décongélation, jusqu’à la cuisson au four, la friture ou le maintien des plats au chaud. Grâce à la résolution de 0,1°C et à la précision d’env. 1°C, il est possible de suivre en temps réel même de faibles variations de température.

La sonde pliante en acier inoxydable de 110 mm de longueur permet de pénétrer de manière sûre et hygiénique au cœur des produits tels que les viandes, rôtis, pains, grosses portions de légumes ou plats dans des récipients profonds. Une fois le travail terminé, la sonde peut être repliée, ce qui réduit le risque de l’endommager et limite l’espace occupé dans un tiroir ou une mallette de chef.

La possibilité de basculer entre les unités de mesure °C et °F fait que l’appareil convient aussi bien aux établissements travaillant en système métrique qu’à ceux utilisant des recettes anglo-saxonnes. La lisibilité de l’affichage facilite la prise de décision rapide, par exemple pour vérifier si le plat a atteint la température interne requise.

Fonctions facilitant le contrôle des processus thermiques

Le thermomètre digital HENDI 271308 propose la fonction « lock mode », qui permet une surveillance continue de la température. Celle-ci est particulièrement utile lors de processus pour lesquels il est important de maintenir une valeur stable, par exemple pour le maintien au chaud dans des bains-marie, la préparation de sauces, le contrôle de la température des bains-marie ou le refroidissement de plats chauds.

De plus, l’appareil enregistre la température maximale et minimale, ce qui permet de vérifier si, dans un intervalle de temps donné, certains seuils ont été dépassés. Ce type d’informations est utile dans les procédures de contrôle HACCP, pour la supervision du stockage des denrées alimentaires ainsi que pour la surveillance des équipements frigorifiques et de chauffage.

L’arrêt automatique après 1 heure d’inactivité évite une consommation d’énergie inutile, ce qui se traduit en pratique par un remplacement moins fréquent de la pile. Cela est important partout où le thermomètre est utilisé fréquemment au cours de la journée et qu’il arrive de le laisser allumé.

Prêt à l’emploi et information importante sur l’étalonnage

Le thermomètre est alimenté par une pile fournie avec le produit, ce qui permet de l’utiliser immédiatement après le déballage. C’est une solution pratique aussi bien pour les cuisines professionnelles que pour les entreprises de catering ou les sites de production où le temps est un facteur important.

Il convient toutefois de noter que l’appareil n’est pas étalonné. Cela signifie que, bien qu’il offre une grande précision d’env. 1°C dans la plage de températures déclarée, il ne dispose pas de certificat attestant la conformité de ses indications aux normes métrologiques. Pour les applications où des documents officiels confirmant la classe de précision sont exigés, il peut être nécessaire de faire réaliser un étalonnage dans un laboratoire accrédité.