Salamandre électrique 3 zones, grille 74x37,5 cm, 4,5 kW, 230 V | ROLLER GRILL SEM 800 PDS

Description

Salamandre électrique à 3 zones ROLLER GRILL SEM 800 PDS

La salamandre électrique à 3 zones ROLLER GRILL SEM 800 PDS est un appareil de restauration avancé, conçu pour les cuisines professionnelles et les établissements gastronomiques. Elle se distingue par son système moderne de détection des récipients PDS ainsi que par la possibilité de faire fonctionner indépendamment trois zones de chauffe, ce qui garantit une grande polyvalence. Elle convient parfaitement aux restaurants, hôtels et à tous les lieux où une préparation rapide et efficace de plats nécessitant un grillage, un réchauffage ou un brunissage est essentielle.

Caractéristiques et fonctions principales

• Système de détection des récipients PDS – l’appareil s’active automatiquement lorsqu’il détecte un récipient ou un produit sur la grille, ce qui permet d’économiser de l’énergie et de réduire le temps d’attente avant la montée en température.
• Trois zones de chauffe indépendantes – chaque zone dispose de sa propre commande, permettant de préparer simultanément différents plats à des températures et selon des modes de fonctionnement distincts.
• Résistances céramiques – elles garantissent une montée en température très rapide, atteignant jusqu’à 570°C en seulement 5 secondes, ce qui permet de commencer immédiatement le grillage ou le réchauffage.
• Construction ouverte sur trois côtés – elle assure un accès facile à la grille et permet l’utilisation de récipients de différentes tailles, facilitant ainsi le travail en cuisine.
• Réglage précis de la hauteur du plateau de gril – permet d’adapter avec précision la distance entre les résistances et les aliments préparés, ce qui influence la qualité et l’uniformité du traitement thermique.

Spécifications techniques et dimensions

• Type d’alimentation : électrique – appareil alimenté par courant électrique, assurant un fonctionnement stable et performant dans toutes les conditions.
• Alimentation : 400 V – adaptée aux installations industrielles, idéale pour les cuisines professionnelles.
• Puissance : 4,5 kW – une puissance élevée garantit une montée rapide à la température requise et une bonne efficacité énergétique.
• Dimensions de la grille : 74 x 37,5 cm – une grande surface de travail permet de préparer une plus grande quantité de plats en même temps.
• Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : 80 x 64 x 59 cm – des dimensions compactes associées à une grande fonctionnalité permettent une intégration facile avec d’autres équipements de cuisine.
• Poids : 60 kg – garantit la stabilité et la durabilité de la structure même en cas d’utilisation intensive.

Construction et équipement – salamandre électrique avec résistances céramiques et trois zones

La salamandre ROLLER GRILL SEM 800 PDS possède une structure robuste, réalisée à partir de matériaux de haute qualité, ouverte sur trois côtés. Cela permet une manipulation rapide ainsi qu’une insertion et un retrait faciles des récipients. L’appareil est équipé de résistances céramiques qui garantissent l’atteinte immédiate d’une température élevée, ce qui est essentiel lors d’un travail intensif en cuisine. Le système précis de réglage de la hauteur du plateau ainsi que le mécanisme de levage breveté rendent l’utilisation de l’appareil confortable et sûre. Les éléments amovibles permettent un nettoyage rapide et minutieux, ce qui facilite grandement le maintien de l’hygiène sur le lieu de travail.

Utilisation en restauration professionnelle

Cet appareil est principalement utilisé dans les restaurants, hôtels, buffets, ainsi que dans les points de restauration proposant des plats chauds à service rapide. La salamandre est idéale pour la décongélation, le réchauffage, le grillage, le glaçage ou le brunissage de plats tels que les viandes, poissons, légumes, gratins ou toasts. Le système à trois zones de chauffe permet le traitement simultané de différents produits, ce qui augmente considérablement l’efficacité du travail en cuisine. Grâce à sa construction ouverte et à la grande surface de sa grille, il est possible de préparer aussi bien des portions individuelles que de plus grandes quantités de plats, par exemple lors de prestations traiteur ou d’événements.

Résumé – pourquoi choisir la salamandre électrique à 3 zones ROLLER GRILL SEM 800 PDS

La salamandre électrique à 3 zones ROLLER GRILL SEM 800 PDS est un appareil moderne conçu pour les utilisateurs les plus exigeants de la restauration professionnelle. Équipée du système innovant de détection des récipients PDS, de trois zones de chauffe indépendantes et de résistances céramiques rapides, elle permet un gain de temps et d’énergie tout en maintenant une haute qualité des plats préparés. Sa conception bien pensée ainsi que sa facilité d’utilisation et d’entretien font de cet appareil un soutien précieux dans toute cuisine professionnelle. En choisissant cette salamandre, vous optez pour la fiabilité, le confort et la performance au plus haut niveau.