Récipient perforé en acier inoxydable GN 1/1 profondeur 6,5 cm | APS 81907

Description

Bac perforé en acier inoxydable GN 1/1 profondeur 6,5 cm APS 81907

Le bac perforé GN 1/1 en acier inoxydable est un équipement pratique pour les cuisines professionnelles, buffets et lignes de service. Grâce au format standard GN 1/1, il s’adapte parfaitement aux bains-marie, réchauds et armoires réfrigérées, tandis que le fond perforé permet une évacuation efficace de l’excès d’eau et de graisse. Sa faible profondeur de 6,5 cm le rend idéal pour le service et la présentation des plats, tout en maintenant des conditions thermiques optimales.

Caractéristiques principales

• Fond perforé – les perforations réparties de manière uniforme permettent l’écoulement de l’eau et des sauces, ce qui aide à préserver la bonne consistance des produits servis, tels que les légumes, les pâtes ou les viandes cuites à la vapeur.
• Fabrication en acier inoxydable – matériau résistant à la corrosion, à une utilisation intensive et aux lavages fréquents, garantissant une longue durée de vie du bac en environnement de restauration.
• Standard gastronomique GN 1/1 – compatibilité avec la majorité des équipements et systèmes de restauration, ce qui facilite l’organisation du travail en cuisine ainsi que le stockage et le transport des plats.
• Faible profondeur de 6,5 cm – idéale pour l’exposition des plats sur les buffets et dans les bains-marie, elle permet un dressage aisé ainsi qu’un remplacement fréquent des préparations sans gaspillage d’espace et de matières premières.

Spécifications du produit

• Dimensions extérieures : 53 x 32,5 cm – taille standard GN 1/1, adaptée aux équipements de restauration les plus courants.
• Hauteur (profondeur) : 6,5 cm – hauteur optimale pour le service et la présentation des plats dans les bains-marie et sur les buffets.
• Type de bac : GN 1/1 – format universel utilisé dans la restauration professionnelle.
• Matériau : acier inoxydable – hygiénique, facile à nettoyer et résistant aux hautes températures.
• Couleur : acier inoxydable – aspect neutre et professionnel, s’intégrant à la plupart des agencements de cuisines et buffets.

Utilisation en restauration professionnelle

Le bac perforé GN 1/1 est particulièrement recommandé pour la cuisson et le service des plats nécessitant l’évacuation de l’excédent d’eau. Il est parfaitement adapté pour les légumes cuits à la vapeur, les pâtes, les raviolis, le poisson ou la viande, qui doivent rester juteux sans être immergés dans le liquide. Le standard GN permet de l’utiliser dans les fours mixtes, bains-marie, tables chauffantes et armoires réfrigérées, ce qui accroît sa polyvalence dans le travail quotidien de la cuisine.

Conception et ergonomie d’utilisation

La construction en acier inoxydable assure la stabilité du bac et sa résistance à la déformation, même à des températures élevées. Les perforations sont réparties de manière homogène, ce qui permet une circulation efficace de la vapeur et l’évacuation des liquides sans risque d’accumulation en un point. Le rebord standard facilite le transport sûr du bac ainsi que son positionnement correct dans les équipements de restauration. La surface intérieure lisse permet un nettoyage rapide à la main ou en lave-vaisselle professionnel, ce qui réduit le temps de préparation de l’arrière-cuisine pour le prochain service.

Pourquoi choisir ce bac perforé

Ce bac perforé en acier inoxydable GN 1/1 d’une profondeur de 6,5 cm est une solution pratique et durable pour les cuisines professionnelles qui privilégient le confort de travail, la polyvalence et l’hygiène. Le format GN standard facilite l’intégration avec le matériel existant, le fond perforé améliore la qualité des plats servis et l’acier inoxydable robuste garantit une utilisation à long terme. En choisissant ce produit, vous investissez dans un équipement fiable qui optimise l’organisation du travail et contribue à maintenir un haut niveau de service en restauration.