Récipient GN 1/1 profondeur 15 cm, en acier inoxydable | APS 81106

Bac GN 1/1 profondeur 15 cm, en acier inoxydable APS 81106

Le bac GN 1/1 APS 81106 est un récipient gastronomique professionnel en acier inoxydable, conçu pour le stockage, le service et le traitement thermique des plats. Son format standard GN 1/1, sa profondeur de 15 cm et sa capacité de 20 litres le rendent idéal pour les cuisines de restaurants, les buffets d’hôtel, les entreprises de catering et les cantines.

Caractéristiques principales

• Acier inoxydable professionnel – fabrication en acier chromo-nickel de haute qualité garantissant une résistance à la corrosion, à une utilisation intensive et au contact avec les denrées alimentaires.
• Surface polie électrolytiquement – structure lisse et soyeuse facilitant le nettoyage, limitant l’adhérence des résidus alimentaires et améliorant l’esthétique de la présentation des plats.
• Standard GN 1/1 – compatibilité avec la plupart des fours mixtes, bains-marie, vitrines réfrigérées et chauffe-plats du système GN.
• Grande capacité de 20 l – permet de préparer, stocker ou présenter une plus grande quantité de plats dans un seul récipient, ce qui accélère le travail en cuisine.
• Utilisation polyvalente – adapté aux plats chauds et froids, pour les processus de préparation, de transport interne et de distribution des mets.

Spécifications techniques

• Type de bac : GN 1/1 – s’adapte aux équipements et installations au standard gastronomique GN.
• Dimensions : 53 x 32,5 x 15 cm – longueur, largeur et hauteur adaptées au format classique GN 1/1 avec profondeur augmentée.
• Profondeur : 15 cm – permet de stocker une grande quantité de produit sans devoir utiliser plusieurs bacs plus petits.
• Capacité : 20 l – convient aux plats principaux, soupes, sauces, salades ainsi qu’aux semi-produits culinaires.
• Matériau : acier inoxydable – garantit durabilité, hygiène et facilité d’entretien.
• Couleur : acier inoxydable – aspect neutre et professionnel s’intégrant à toute arrière‑cuisine et tout buffet.

Utilisation en restauration professionnelle

Le bac GN 1/1 APS 81106 est conçu pour un travail intensif dans les établissements de restauration, où la durabilité et le confort d’utilisation sont essentiels. Il est adapté aux fours mixtes, bains-marie, armoires réfrigérées et lignes de service. Il permet de stocker des soupes, plats mijotés, viandes, légumes, garnitures à base de féculents, ainsi que des salades ou desserts refroidis dans les vitrines réfrigérées. La polyvalence du format GN 1/1 facilite l’organisation de l’espace de travail en cuisine et au buffet, ainsi que le remplacement rapide des bacs pendant le service.

Construction et fabrication

Le bac est fabriqué en acier inoxydable robuste, résistant aux dommages mécaniques et aux lavages fréquents dans les lave-vaisselle industriels. Sa surface polie électrolytiquement est lisse, ce qui favorise un haut niveau d’hygiène – les salissures se retirent facilement et les résidus de plats ne pénètrent pas dans la structure du matériau. Les dimensions standard GN 1/1 permettent une assise stable du bac dans les appareils, tandis que les bords judicieusement profilés facilitent le transport ainsi que le retrait des fours, bains-marie ou vitrines. Grâce à sa grande profondeur, ce bac est particulièrement pratique partout où l’on prépare et sert des portions importantes de plats.

Pourquoi choisir ce bac GN

Ce modèle de bac GN 1/1 allie grande capacité, construction durable et haute qualité de finition. Il est compatible avec la majorité des équipements gastronomiques au standard GN, ce qui facilite l’organisation du travail en cuisine et au buffet. En choisissant le bac en acier inoxydable APS 81106, vous investissez dans un produit conçu pour les conditions exigeantes de la restauration professionnelle, offrant confort d’utilisation, nettoyage aisé et longue durée de vie.