Réchaud de table GN 2/3 Profi Line | HENDI 470237

Description

Réchaud de table GN 2/3 Profi Line HENDI 470237 est un réchaud élégant et professionnel à combustible, fabriqué en acier hautement poli. Il est idéal pour les hôtels, restaurants, sociétés de catering et buffets, assurant une présentation esthétique des plats ainsi que leur maintien à une température constante et adéquate. Conçu pour un bac GN 2/3 d’une capacité de 6 litres, il convient parfaitement aux plats chauds, sauces ou accompagnements.

Caractéristiques principales

• Acier inoxydable hautement poli – assure une apparence représentative sur la table de buffet, tout en étant durable et résistant à une utilisation intensive en restauration.
• Couvercle avec blocage d’ouverture à n’importe quel angle – facilite le service pour les clients et le personnel, permettant de servir confortablement les plats sans devoir maintenir le couvercle en permanence.
• Couvercle amovible – la possibilité de démontage facile réduit considérablement le temps de lavage et facilite le maintien du réchaud dans un état de propreté hygiénique.
• Chauffage au combustible (pâte) – indépendant de l’accès à l’électricité, ce qui permet d’utiliser le réchaud aussi bien dans les salles de banquet qu’en extérieur.
• Ensemble de récipients au format GN 2/3 – l’ensemble comprend un bac à eau amovible ainsi qu’un bac GN 2/3 d’une hauteur de 6,5 cm, ce qui permet de préparer facilement le réchaud pour le service.

Spécifications techniques

• Capacité : 6 l – permet de servir une plus grande quantité de plats, adaptée aux buffets et réceptions.
• Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : 39,5 x 40,5 x 32 cm – des dimensions compactes facilitent l’installation du réchaud sur une table de buffet ou une ligne de service.
• Type de réchaud : à combustible – l’appareil fonctionne avec un combustible en pâte, à acheter séparément.
• Type de produit : réchaud de table – destiné à la restauration professionnelle, pour maintenir la température des plats servis.
• Type de bac alimentaire : GN 2/3, hauteur 6,5 cm – le standard gastronomique facilite la composition d’autres bacs et l’organisation du buffet.

Construction et éléments de l’ensemble pour le service en buffet

Le réchaud de table GN 2/3 Profi Line HENDI 470237 est constitué d’un corps en acier poli miroir, ce qui lui confère un caractère prestigieux et s’intègre parfaitement au décor d’une salle de banquet. À l’intérieur se trouve un bac à eau amovible, responsable du fonctionnement du bain-marie – l’eau répartit la chaleur uniformément, de sorte que les plats ne brûlent pas et restent juteux plus longtemps.

L’ensemble comprend un bac GN 2/3 d’une hauteur de 6,5 cm, destiné aux aliments. Cette profondeur convient à la plupart des plats principaux, accompagnements à base de féculents, plats de légumes et sauces. L’ensemble comprend également un récipient pour la pâte combustible, dans lequel on place le carburant – une fois allumé, la chaleur est transmise au bac à eau, puis au plat.

Le couvercle a été conçu pour faciliter à la fois l’utilisation et le nettoyage. Le mécanisme utilisé permet de le laisser ouvert sous n’importe quel angle – une solution pratique lors d’un buffet en libre-service, lorsque les clients se servent fréquemment. La possibilité de retirer complètement le couvercle facilite le nettoyage minutieux de toutes les surfaces en contact avec les aliments et la vapeur d’eau.

Il convient de rappeler que le combustible pour le réchaud n’est pas fourni et doit être acheté séparément. Cela permet d’adapter le type et la quantité de combustible à l’utilisation spécifique et à la durée de fonctionnement prévue de l’appareil.