Poêle gastronomique à gaz - 60 l G51LHK | BARTSCHER 2856811

La sauteuse basculante gaz-électrique 700 G51LHK est un appareil professionnel de restauration conçu pour un travail intensif dans les cuisines de restaurants, d’hôtels et de restauration collective. Elle associe une haute performance, un contrôle précis de la température et une fabrication robuste en acier inoxydable CNS 18/10.

Fonctionnalité et performance

L’appareil fonctionne en mode gaz avec une commande électrique, offrant une puissance de raccordement au gaz de 12,5 kW, ce qui garantit une montée en température rapide et une répartition uniforme de la chaleur. La plage de température de 50 °C à 300 °C permet de frire, mijoter, faire revenir et réduire les sauces. Le voyant de contrôle de chauffe améliore le contrôle du processus de travail, tandis que l’allumage piézo assure une mise en marche pratique et sûre de l’appareil.

Construction et ergonomie

La sauteuse est fabriquée en acier inoxydable CNS 18/10 de haute qualité, résistant à une utilisation intensive et facile à entretenir. La cuve en acier inoxydable avec fond de type Duplex garantit une excellente conduction thermique et une stabilité de température. Le couvercle basculant facilite le contrôle des préparations et améliore l’ergonomie du travail, tandis que le mécanisme de basculement manuel permet de vider la cuve de manière sûre et précise.

Capacité et utilisation

La capacité totale de 60 litres (capacité utile de 52 litres) rend cette sauteuse idéale pour la préparation de grandes quantités de plats dans les cuisines à forte charge de travail. Les dimensions de la cuve de 670 × 400 × 190 mm permettent un traitement confortable de différents produits alimentaires.

Installation et adaptation à la cuisine

L’appareil est équipé de pieds réglables, permettant de régler la hauteur de 850 à 900 mm, ce qui permet une adaptation parfaite à la ligne technologique de la cuisine. Le raccordement d’eau 1/2" ainsi que le robinet d’arrivée d’eau augmentent la fonctionnalité et facilitent le nettoyage. Le kit comprend des injecteurs pour gaz liquéfié et gaz naturel L, et l’appareil est standardement adapté au gaz naturel H.

Données techniques

Série : 700

Puissance électrique : 0,05 kW | 230 V | 50 Hz

Type de gaz : gaz naturel H

Mécanisme de basculement : manuel

Dimensions de l’appareil : 800 × 750 × 1040 mm

Poids : 109 kg

Résumé

La sauteuse basculante 700 G51LHK est une solution fiable pour la restauration professionnelle, offrant une puissance élevée, une grande capacité et une construction robuste. Elle est idéale partout où comptent la performance, la précision du traitement thermique et le confort du travail quotidien.