Poêle basculante électrique, 72 L, 12 kW, 400 V | FORGAST FG09431

Description

Poêle basculante électrique professionnelle - capacité 72 l FORGAST FG09431

La poêle basculante électrique professionnelle FORGAST FG09431 est un appareil moderne destiné aux cuisines professionnelles, idéal pour frire, braiser, cuire et griller. Grâce à sa grande capacité de 72 litres et à sa fabrication en acier inoxydable J4, cette poêle est parfaitement adaptée aussi bien aux petits qu’aux grands établissements de restauration, tels que restaurants, cantines ou entreprises de catering. Sa construction solide et son basculement mécanique de la cuve garantissent confort et sécurité d’utilisation.

Caractéristiques principales et avantages

• Construction autoportante stable – l’appareil ne nécessite pas de fixation au sol, ce qui facilite son implantation à n’importe quel endroit de la cuisine et assure une bonne mobilité.
• Basculement mécanique de la cuve – un basculement fluide avec verrouillage permet une vidange et un dosage précis des plats, ce qui accélère considérablement le travail en restauration.
• Réglage précis de la température – une plage de 50°C à 275°C permet d’adapter les paramètres au plat préparé, tandis que le thermostat EGO assure la sécurité et le contrôle du processus.
• Bec verseur de 100 mm de largeur – facilite le dosage des plats liquides directement depuis la cuve, particulièrement pratique lors du service des soupes ou des sauces.
• Évacuation des condensats du couvercle – garantit propreté et confort de travail, tout en minimisant les risques d’éclaboussures et de brûlures.
• Pieds réglables – permettent de niveler l’appareil même sur un sol irrégulier, ce qui augmente la stabilité et la sécurité d’utilisation.

Spécifications techniques

• Alimentation électrique 400 V – adaptée aux cuisines professionnelles disposant d’une alimentation triphasée.
• Puissance 12 kW – garantit une montée en température rapide et un rendement élevé, même en cas d’utilisation intensive.
• Capacité de la cuve 72 litres – permet de préparer de grandes quantités de plats en un seul cycle, ce qui est extrêmement important en restauration collective.
• Surface de la cuve 0,50 m² – offre une grande surface de travail pour la friture et la cuisson.
• Dimensions totales : 90 x 96 x 85 cm – un format compact malgré une grande capacité, ce qui facilite l’implantation de l’appareil dans la cuisine.
• Dimensions intérieures de la cuve : 78,5 x 62,5 x 17 cm – permettent de mélanger et de retourner aisément de grandes portions d’aliments.
• État : neuf – appareil entièrement neuf, prêt à fonctionner dès la livraison.
• Poids net/brut : 62 kg – un poids approprié assurant une bonne stabilité pendant le travail, sans pour autant compliquer le transport et l’installation.

Construction et utilisation en restauration professionnelle

La poêle FORGAST FG09431 a été conçue pour une utilisation intensive en restauration. Six résistances et un fond spécialement conçu garantissent une répartition homogène de la température sur toute la surface de la cuve, permettant d’obtenir des résultats culinaires constants. La hauteur ergonomique et la poignée de couvercle pratique facilitent la manipulation, même avec de grandes quantités de produit. Le système d’ouverture par paliers du couvercle permet une ouverture sûre et rapide de l’appareil, tandis que l’évacuation des condensats améliore le confort d’utilisation. Cette poêle est idéale pour la préparation de plats à base de viande, de légumes, de soupes, de sauces et de plats uniques en une seule cuve.

Équipement et éléments du kit

Le kit comprend la poêle électrique avec mécanisme de basculement, un couvercle étanche avec système d’évacuation des condensats et des pieds réglables permettant d’adapter la hauteur de l’appareil aux conditions de la cuisine. Le panneau de commande est équipé de voyants de fonctionnement des résistances, d’un thermostat de sécurité avec réarmement manuel et d’un réglage précis de la température. Grâce au large bec verseur et à la construction robuste en acier inoxydable, le nettoyage de l’appareil est rapide et aisé.

Pourquoi choisir la poêle électrique FORGAST FG09431 ?

En optant pour la poêle électrique FORGAST FG09431, vous choisissez un appareil performant, de construction robuste et simple d’utilisation, qui vous permettra de rationaliser considérablement le processus de préparation des plats dans votre cuisine. La sécurité d’utilisation, le contrôle précis de la température et la grande capacité de la cuve font de ce modèle un outil de travail fiable dans tout établissement de restauration professionnelle. Il s’agit d’un investissement qui vous permettra de gagner du temps, de l’énergie et d’améliorer la qualité des plats servis.