Poêle basculante électrique 36 l, 6 kW, 400 V | FORGAST FG09432

Description

Poêle basculante électrique 36 l FORGAST FG09432

La poêle basculante électrique FORGAST FG09432 est un appareil professionnel conçu pour un travail intensif dans les cuisines de restauration. Elle se caractérise par une grande capacité de 36 litres et une structure robuste en acier inoxydable, garantissant fiabilité et facilité de nettoyage. Idéale pour les restaurants, cantines, hôtels ou entreprises de catering, elle permet de préparer rapidement de grandes quantités de plats par friture, braisage, cuisson et grillade.

Caractéristiques principales

• Inclinaison mécanique de la cuve – Permet de vider facilement et de doser avec précision le contenu, ce qui accélère considérablement le travail en cuisine et augmente la sécurité d’utilisation.
• Réglage progressif de la température – Plage de 50 à 275°C permettant d’ajuster précisément les paramètres aux différentes techniques de cuisson, indispensable pour la préparation d’une large gamme de plats.
• Construction autoportante stable – L’appareil ne nécessite pas d’ancrage au sol, et les pieds réglables permettent un nivellement parfait même sur des surfaces de cuisine inégales.
• Bec verseur de 100 mm de largeur – Permet un dosage rapide et pratique des liquides directement depuis la cuve, particulièrement utile pour la préparation de soupes, sauces ou ragoûts.

Caractéristiques techniques

• Type d’alimentation : électrique – L’appareil est alimenté en courant triphasé, ce qui assure une puissance élevée et une montée en température rapide.
• Inclinaison de la cuve : mécanique – Permet de vider la cuve facilement et en toute sécurité.
• Dimensions totales : 70x76x85 cm – Permettent d’installer la poêle même dans des locaux de cuisine plus réduits.
• Dimensions internes de la cuve : 58,5x42,5 cm – Offrent une grande surface de travail pour la préparation des repas.
• Capacité de la cuve : 36 l – Permet de préparer simultanément de grandes quantités de plats, idéale pour les établissements de restauration de plus grande taille.
• Puissance : 6 kW – La puissance de chauffe élevée permet d’atteindre rapidement la température souhaitée et assure un travail efficace.
• Alimentation : 400 V – Tension standard pour les équipements de restauration professionnels.
• Surface de la cuve : 0,25 m² – Optimale pour une cuisson et une friture homogènes.
• Poids net : 146 kg – Construction solide assurant une grande stabilité pendant le fonctionnement.
• Poids brut : 146 kg – Résistance à une utilisation intensive dans les conditions d’une cuisine professionnelle.

Structure et utilisation de la poêle basculante électrique 36 l

La FORGAST FG09432 est fabriquée en acier inoxydable J4 de haute qualité, ce qui garantit durabilité et résistance à la corrosion, même en cas d’utilisation quotidienne intensive. L’appareil est équipé de trois résistances et d’un fond spécialement conçu, assurant une répartition uniforme de la température sur toute la surface de la cuve. Ainsi, cette poêle est parfaitement adaptée à la cuisson de côtelettes, à la préparation de ragoûts, au braisage de légumes ou à la cuisson de grandes quantités de soupes. De plus, le système de levage progressif du couvercle et les poignées disposées de manière ergonomique facilitent la manipulation même lorsque la cuve est entièrement chargée.

Ensemble complet pour une cuisine professionnelle

L’ensemble comprend une poêle basculante avec cuve d’une capacité de 36 litres, un couvercle avec évacuation des condensats ainsi qu’un panneau de commande avec réglage précis de la température et thermostat de sécurité. L’appareil dispose également d’un voyant de fonctionnement des résistances, qui avertit de la température élevée, augmentant ainsi la sécurité d’utilisation. La possibilité de régler les pieds dans une plage de +/- 20 mm permet d’adapter parfaitement la hauteur aux besoins du personnel de cuisine.

Pourquoi choisir la poêle FORGAST FG09432 ?

La poêle basculante électrique FORGAST FG09432 est une solution fiable pour tout établissement où comptent la performance, la sécurité et le confort de travail. Sa construction robuste, sa grande capacité et sa facilité d’utilisation en font un choix idéal pour les cuisines professionnelles. Grâce à des solutions techniques bien pensées, telles que l’inclinaison mécanique de la cuve, le large bec verseur ou le réglage précis de la température, l’appareil optimise considérablement le travail quotidien et permet de préparer une vaste gamme de plats. C’est un investissement dans la qualité, la durabilité et le confort d’utilisation pour de nombreuses années.