Plaque en aluminium GN 1/1, perforée revêtue de silicone, 53x32,5x1 cm | APS 88285

Description

Plaque de cuisson en aluminium GN 1/1, perforée avec revêtement en silicone, 53x32,5x1 cm APS 88285

Il s’agit d’une plaque de cuisson professionnelle conçue pour les applications gastronomiques et un usage intensif en cuisine. Fabriquée en aluminium, dotée d’une surface perforée et d’un revêtement en silicone, elle favorise une cuisson homogène et une utilisation confortable. Elle convient parfaitement à la cuisson du pain, des produits de pâtisserie ainsi que d’autres préparations nécessitant une bonne circulation de l’air chaud.

Caractéristiques principales

• Surface perforée – des perforations de 3 mm de diamètre favorisent la circulation de la chaleur, ce qui aide à obtenir une cuisson plus uniforme.
• Revêtement en silicone – facilite le travail avec la pâte et les produits cuits, tout en améliorant le confort d’utilisation au quotidien.
• Structure en aluminium – légère, tout en étant pratique pour les usages professionnels, elle convient parfaitement aux manipulations fréquentes dans le four.
• Format GN 1/1 – le standard gastronomique facilite l’adaptation de la plaque aux équipements compatibles et l’organisation du travail en cuisine.
• Résistance aux hautes températures – son adaptation à une utilisation jusqu’à 240°C permet de l’employer pour un large éventail d’applications en boulangerie et pâtisserie.

Spécifications du produit

Type de produit : plaque de cuisson – destinée à la préparation de produits de boulangerie et de pâtisserie dans des fours professionnels et des fours compatibles avec le standard GN.

Dimensions : 53 x 32,5 cm – taille correspondant au standard GN 1/1, souvent utilisé dans la gastronomie professionnelle.

Hauteur : 1 cm – le bord bas facilite la disposition et le retrait des produits cuits.

Dimensions totales : 53 x 32,5 x 1 cm – le format compact permet une utilisation et un rangement pratiques.

Matériau : aluminium, silicone – l’association d’un métal léger et d’un revêtement fonctionnel améliore le confort de travail.

Couleur : rouge – la finition distinctive permet une identification rapide de l’accessoire en cuisine.

Standard GN : GN 1/1 – format compatible avec de nombreux appareils utilisés en gastronomie.

Utilisation en cuisine professionnelle

La plaque a été conçue pour les applications où la régularité des résultats et une organisation efficace du travail sont essentielles. Grâce à sa perforation, elle convient particulièrement bien à la cuisson de produits nécessitant une meilleure évacuation de l’humidité et une cuisson appropriée par le dessous. Elle peut être utilisée pour le pain, les viennoiseries, les biscuits, les produits de boulangerie semi-finis ainsi que d’autres préparations réalisées dans des fours à convection et des fours professionnels.

Conception et fabrication

Ce modèle est fabriqué en aluminium d’une épaisseur de 1,5 mm, offrant un équilibre pratique entre durabilité et confort d’utilisation. Les perforations de 3 mm de diamètre sont réparties uniformément sur la surface afin de favoriser une circulation efficace de l’air chaud pendant la cuisson. La couche supplémentaire de silicone améliore la fonctionnalité de la plaque et permet son utilisation à des températures allant jusqu’à 240°C. Sa faible hauteur rend le produit pratique au quotidien et facile à intégrer dans l’équipement standard de la cuisine.

Pourquoi choisir ce modèle

Il s’agit d’une plaque gastronomique pratique pour les personnes qui attendent une manipulation aisée, une fabrication solide et la compatibilité avec le standard GN 1/1. La surface perforée, la structure en aluminium et le revêtement en silicone en font un outil fonctionnel pour la cuisson quotidienne. Si vous recherchez une solution favorisant une cuisson homogène et parfaitement adaptée à un environnement de cuisine professionnelle, ce modèle sera un excellent choix.