Plaque de grill, rainurée CONVECTOMAT GRILLPLATE GN1/1 | HENDI 808825

Description

Plaque de grillade rainurée CONVECTOMAT GRILLPLATE GN1/1 HENDI 808825

Plaque de grillade professionnelle destinée à un usage en gastronomie, fabriquée en fonte d’aluminium de haute qualité. Le produit se distingue par une surface rainurée et un revêtement spécial en PTFE qui empêche les aliments d’adhérer. Idéale pour les restaurants, hôtels et tous les établissements où la rapidité et une cuisson saine avec une quantité minimale de matière grasse sont essentielles.

Caractéristiques principales

• Surface rainurée – évacue efficacement l’excès de graisse pendant la cuisson, ce qui permet de préparer des plats à teneur réduite en matières grasses et rend les mets plus sains.
• Revêtement antiadhésif PTFE – facilite le nettoyage de la plaque en limitant l’adhérence des résidus alimentaires et permet de retourner et retirer les aliments en toute aisance.
• Construction robuste en fonte d’aluminium – garantit une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface et une grande durabilité, même en cas d’utilisation intensive en milieu professionnel.

Spécifications techniques

• Type de produit : plaque rainurée – destinée à la grillade sur une surface GN 1/1.
• Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : 53 x 32,5 x 1,5 cm – adaptée aux fours et équipements gastronomiques standard.
• Épaisseur : 9 mm – assure une excellente accumulation et restitution de la chaleur pendant la grillade.
• Matériau : fonte d’aluminium – une construction légère et en même temps résistante.
• Revêtement : PTFE – facilite le nettoyage et empêche les aliments d’adhérer.
• Température de fonctionnement admissible : jusqu’à 200°C – idéale pour la plupart des fours à convection-vapeur.

Fonctionnalité et utilisation en gastronomie

La plaque de grillade CONVECTOMAT GRILLPLATE GN1/1 HENDI 808825 a été conçue pour les cuisiniers professionnels. Sa surface rainurée est parfaite pour griller viandes, poissons ou légumes, permettant d’obtenir des marques de grillade caractéristiques et une évacuation rapide de la graisse. Grâce à l’utilisation de l’aluminium, la plaque chauffe rapidement et répartit la chaleur de manière uniforme, ce qui est extrêmement important pour un travail à grande échelle. Le revêtement PTFE ne protège pas seulement la surface contre l’adhérence des aliments, mais simplifie également grandement l’entretien et le maintien de la propreté, même en cas d’utilisation intensive. La robustesse de fabrication et l’adaptation à des températures allant jusqu’à 200°C font de cette plaque une solution universelle pour les fours à convection-vapeur ainsi que pour d’autres équipements gastronomiques.