Mélangeur spirale (pétrin) 50 L | YATO YG-03068

Mélangeur spiral YATO YG-03068 50 L à 2 vitesses – Idéal pour les pâtes lourdes

Le mélangeur spiral YATO YG-03068 est un appareil professionnel d’une capacité de 50 litres, conçu pour le pétrissage de pâtes lourdes telles que celles pour pizza, pain, pierogi ou beignets. Grâce à sa construction robuste et à son moteur performant, le mélangeur est parfaitement adapté aux pizzerias, boulangeries et pâtisseries, permettant une préparation rapide et efficace des masses destinées à la cuisson.

Caractéristiques principales du produit :

• Performance et puissance : Le mélangeur est entraîné par un moteur de 3100 W, alimenté en courant 380–415 V, ce qui assure une puissance élevée pour le pétrissage des pâtes lourdes. Grâce à la transmission par engrenages, l’appareil se distingue par sa longévité et sa fiabilité, et la transmission du mouvement par courroie facilite l’entretien.

• Réglage de la vitesse : Le mélangeur offre deux vitesses de rotation, 120 et 240 tr/min, ainsi qu’une marche arrière, ce qui facilite le retrait de la pâte de la cuve. De plus, le mélangeur est équipé d’un minuteur permettant de régler le temps de travail jusqu’à 60 minutes, ainsi que d’une option de fonctionnement continu en mode manuel.

• Sécurité : Le carter de protection en acier inoxydable empêche l’introduction accidentelle des mains ou d’autres objets dans la cuve pendant le fonctionnement. Le mélangeur dispose également d’un arrêt automatique en cas d’ouverture du carter ainsi que d’un interrupteur d’urgence qui interrompt le fonctionnement de l’appareil si nécessaire.

• Construction robuste : Le carter du mélangeur est fabriqué en fonte et en aluminium, ce qui assure une grande résistance et une facilité de nettoyage. La cuve et les accessoires sont en acier inoxydable, garantissant durabilité et sécurité au contact des denrées alimentaires.

• Confort d’utilisation : Le mélangeur possède une tête de travail basculante, facilitant le chargement de la pâte, ainsi que des ouvertures de remplissage permettant d’ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement. Le blocage de l’inclinaison de la tête et la protection contre le fonctionnement avec le carter ouvert assurent quant à eux confort et sécurité à l’utilisateur.

Données techniques :

• Puissance : 3100 W

• Alimentation : 380–415 V c.a.

• Capacité de la cuve : 50 L

• Charge maximale de pâte (farine) : 20 kg

• Vitesses de rotation : 120/240 tr/min

• Dimensions : 1120 x 880 x 530 mm

• Poids : 189 kg

• Matériau du carter : Fonte, aluminium

• Matériau de la cuve : Acier inoxydable

• Sécurité : Interrupteur d’urgence, protection contre le fonctionnement avec le carter ouvert

• Contenu de l’ensemble : Mélangeur, cuve, carter de protection, crochet pour pétrir les pâtes lourdes, couteau de coupe

• Panneau de commande numérique : Non

• Marche arrière : Oui

• Temps de travail : 0–60 minutes

Le mélangeur spiral YATO YG-03068 est un outil indispensable pour le pétrissage des pâtes dans des conditions gastronomiques exigeantes. Grâce à sa construction solide, à son moteur puissant et à ses solutions innovantes, il constitue un excellent choix pour les cuisines professionnelles.