Mélangeur spirale avec cuve fixe, capacité 32 l | PRISMAFOOD 1I054060

Pétrin spirale à cuve fixe 32 L | Prismafood

Le pétrin spirale professionnel d’une capacité de 32 litres de la marque Prismafood est un appareil fiable, conçu pour un travail intensif dans les pizzerias, boulangeries, pâtisseries, ateliers de pierogi et de beignets. Il est parfait pour le pétrissage des pâtes lourdes à levure, à pain ou à beignets, en garantissant leur consistance idéale et une bonne aération.

Fonctionnalité et construction
Le pétrin possède une tête et une cuve fixes, ce qui se traduit par une construction simple, éprouvée et durable. Il est fabriqué en acier de haute qualité peint en blanc, tandis que les éléments en contact avec la pâte – la cuve, la spirale et le carter de sécurité – sont réalisés en acier inoxydable AISI 304, garantissant hygiène et résistance à la corrosion.

Rendement et efficacité de travail
L’appareil est équipé d’une transmission par chaîne ainsi que d’un sélecteur 2 vitesses, permettant d’adapter l’intensité du mélange au type de pâte. La deuxième vitesse permet d’obtenir une hydratation plus élevée et un pétrissage encore plus performant de la pâte. Grâce à la boîte de vitesses à bain d’huile, le pétrin fonctionne de manière silencieuse et fluide, sans risque de surchauffe de la masse.

Sécurité et confort d’utilisation
Le couvercle de sécurité grillagé permet d’ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement, et le micro-interrupteur arrête immédiatement l’appareil lorsque celui-ci est ouvert. Le minuteur intégré de 30 minutes facilite le contrôle du processus de pétrissage de la pâte, tandis que les quatre roulettes (dont deux avec freins) assurent mobilité et stabilité pendant l’utilisation.

Caractéristiques principales :

• Capacité de la cuve : 32 L (utile 24 L)

• Rendement : 88 kg/h

• 2 vitesses de pétrissage

• Transmission par chaîne, boîte de vitesses à bain d’huile

• Acier inoxydable AISI 304 (cuve, spirale, carter)

• Minuteur 30 minutes

• Micro-interrupteur de sécurité

• Construction mobile sur roulettes

• Alimentation : 400 V / 1700 W

• Dimensions : 435 × 750 × (H) 810 mm

• Dimensions de la cuve : Ø400 × (H)260 mm

Résumé
Le pétrin spirale Prismafood 32 L est un appareil fiable et performant conçu pour les cuisines professionnelles. Il garantit une qualité optimale de la pâte pétrie, un grand confort de travail ainsi qu’une fiabilité au quotidien. Un choix idéal pour tout établissement de restauration misant sur la qualité et l’efficacité.