Gyros (kebab) électrique, 80 kg, 10,5 kW | POTIS E-4

Description

Gyros (kebab) électrique jusqu’à 80 kg POTIS E-4

Le gyros (kebab) électrique jusqu’à 80 kg POTIS E-4 est un grill vertical professionnel conçu pour la préparation de grandes quantités de viande, particulièrement prisé dans la cuisine grecque et moyen-orientale. L’appareil se distingue par sa haute performance, sa construction robuste en acier inoxydable et la possibilité de charger jusqu’à 80 kg de viande en une seule fois. Il est idéal pour les restaurants, sandwicheries kebab et points de restauration à fort volume de clientèle.

Caractéristiques principales et utilisation

• Sept zones de chauffe avec plaques céramiques – L’utilisation de sept résistances permet de rôtir la viande de façon uniforme sur toute sa longueur, ce qui est essentiel pour les grandes pièces. Les plaques céramiques assurent une meilleure conductivité thermique, grâce à quoi la viande conserve son jus et une texture optimale, même lors d’une cuisson prolongée.
• Moteur placé dans la partie supérieure de l’appareil – Cette configuration augmente la longévité de l’entraînement, en protégeant le moteur contre d’éventuelles projections de graisse et en facilitant la maintenance. C’est particulièrement important dans les établissements où l’appareil fonctionne presque en continu.
• Acier inoxydable robuste – Le carter en acier inoxydable de haute qualité garantit non seulement un aspect esthétique, mais surtout une résistance à la corrosion et une grande facilité de nettoyage, ce qui est crucial en restauration professionnelle.

Longueur de la broche et type d’alimentation

• Longueur de la broche : 80 cm – Permet le montage de grandes pièces de viande, ce qui augmente considérablement l’efficacité de travail lors du service d’un grand nombre de clients en peu de temps. La longue broche facilite la cuisson uniforme de tout le bloc de viande.
• Alimentation : électrique, 400 V – La tension triphasée professionnelle permet le fonctionnement d’un appareil de grande puissance, garantissant une stabilité de fonctionnement et une montée en température rapide.

Spécifications techniques

• Nombre de zones de chauffe : sept – Permet une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de la viande.
• Puissance : 10,5 kW – La puissance de chauffe élevée permet de préparer rapidement de grandes quantités de viande, même aux heures de pointe.
• Dimensions : 55 x 71 x 129 cm – Des dimensions compactes permettent une installation aisée de l’appareil dans l’arrière-cuisine ou directement dans la zone de service.
• Charge unique : jusqu’à 80 kg – La quantité maximale de viande pouvant être préparée lors d’un seul cycle dépend de son type et de sa structure, mais l’appareil est conçu pour gérer des portions réellement importantes.

Construction, utilisation et éléments du kit

Le grill électrique POTIS E-4 a été conçu pour une utilisation intensive dans les établissements de restauration qui servent gyros, kebab ou autres plats à base de viande rôtie verticalement. La structure en acier inoxydable garantit une durabilité de plusieurs années et une résistance à l’usage quotidien. Les sept zones de chauffe avec plaques céramiques assurent une distribution optimale de la chaleur, tandis que le moteur monté dans la partie supérieure protège le mécanisme d’entraînement contre les impuretés. La longue broche permet de préparer aussi bien de grands blocs de viande que des portions plus petites. Le kit comprend le grill avec son système de chauffe complet, la broche et le moteur d’entraînement.

Résumé – pourquoi choisir le POTIS E-4

En choisissant le grill électrique pour gyros POTIS E-4, vous optez pour un appareil fiable qui fonctionnera même dans les conditions de travail les plus exigeantes. Ses performances, ses solutions technologiques modernes et sa construction solide permettent de traiter un grand nombre de commandes sans crainte de temps d’arrêt ni de pannes. Il s’agit d’un investissement dans un équipement qui garantit une haute qualité des plats servis, la sécurité d’utilisation et une grande facilité d’entretien.