La grille inox GN 1/2 est une grille solide et massive en acier inoxydable 18/10, conçue pour une utilisation professionnelle en restauration. Elle est idéale comme insert pour bacs GN, pour la cuisson, le refroidissement ainsi que pour la présentation des mets sur les buffets et dans les vitrines réfrigérées. Grâce à sa surface polie, elle est facile à nettoyer et résistante à une utilisation intensive.

Caractéristiques principales

Fabrication en acier inoxydable 18/10 – la teneur élevée en chrome et en nickel assure une très bonne résistance à la corrosion, ce qui est essentiel au contact des denrées alimentaires et lors de lavages fréquents.
Standard GN 1/2 – des dimensions conformes à la norme gastronomique permettant une utilisation aisée de la grille dans les bacs GN 1/2, fours à convection, vitrines et bains-marie.
Construction massive – un fil de plus grand diamètre garantit stabilité et capacité de charge, de sorte que la grille supporte sans problème des produits plus lourds, par exemple des pièces de viande ou de grosses portions de pâtisserie.
Polissage électrolytique – une surface lisse et polie réduit l’adhérence des résidus alimentaires et facilite le nettoyage, tout en améliorant l’aspect des produits en vitrine.
Faible hauteur – seulement 0,5 cm de hauteur totale, ce qui permet de placer facilement la grille dans les bacs et appareils, sans relever inutilement le niveau des préparations.

Spécifications du produit

Dimensions extérieures : 32,5 x 26,5 cm – adaptées au standard GN 1/2, permettant un positionnement aisé dans les bacs et équipements de restauration.
Hauteur : 0,5 cm – une construction compacte permettant d’optimiser au maximum l’espace de travail et le volume de la chambre du four ou du bac.
Matériau : acier inoxydable 18/10 – matériau durable, hygiénique et sûr, autorisé au contact alimentaire.
Couleur : inox – aspect classique et neutre s’harmonisant avec la plupart des équipements et aménagements de cuisines professionnelles.
Format : GN 1/2 – compatible avec les bacs, fours et armoires réfrigérées de ce standard.

Utilisation en cuisine professionnelle

La grille est idéale pour le refroidissement des pâtisseries, le décor des gâteaux, le séchage et l’égouttage des produits après lavage ou glaçage. Elle peut être utilisée dans les fours pour la cuisson de la viande et des légumes, en permettant une circulation libre de l’air chaud autour des aliments. Sur les buffets et dans les vitrines réfrigérées, elle constitue une base stable pour la présentation des viandes, fromages, amuse-bouches ou desserts, assurant une bonne circulation de l’air et une exposition esthétique.

Construction et fabrication

La grille est réalisée en fil épais de 3 mm de diamètre et renforcée par un cadre en fil de 6 mm, ce qui lui confère rigidité et résistance à la déformation même en cas de charge importante. Les jonctions des tiges sont soigneusement réalisées et l’ensemble est soumis à un polissage électrolytique, offrant ainsi une surface lisse, facile à nettoyer et à l’aspect professionnel. La faible hauteur de la structure permet d’insérer et de retirer aisément la grille des bacs ou des fours, tout en assurant une circulation d’air adéquate ou l’évacuation des liquides sous les produits.

Pourquoi choisir cette grille

Cette grille GN 1/2 allie haute qualité de fabrication, durabilité et parfaite conformité au standard gastronomique, ce qui en fait un outil pratique dans toute cuisine professionnelle. L’acier inoxydable 18/10 résistant, la construction massive et la finition lisse se traduisent par une longue durée d’utilisation, un entretien hygiénique aisé et une présentation soignée des plats. En choisissant ce produit, vous optez pour une grille fiable, adaptée aussi bien au travail intensif en cuisine qu’à une présentation élégante en salle.

Grille inox GN 1/2 - 32,5x26,5x0,5 cm | APS 81296

Description