Four mixte vapeur Silversteam 2 5230DRS avec système de lavage | BARTSCHER 117172

Description

Le four mixte à convection et vapeur BARTSCHER Silversteam2 5230DRS est un appareil professionnel qui associe une technologie de cuisson avancée à un système de lavage automatique pratique. Équipé de 5 paires de glissières au format GN 2/3, il offre un large éventail de fonctions, notamment la cuisson par convection, à la vapeur, en mode combiné ainsi que selon la méthode Delta T. Grâce à sa commande tactile intuitive et à la fonction Rack Control, il permet de préparer simultanément différents plats avec précision, tout en optimisant le temps et l’efficacité du travail en cuisine.

Caractéristiques du produit

• Système de lavage intégré – nettoyage automatique avec programme à 3 niveaux et fonction de séchage.
• Fonction Rack Control – possibilité de régler indépendamment le temps de cuisson pour différents plats.
• Réglage de la température : précis, avec une exactitude de 1°C, dans une plage de 50 à 300°C.
• Ventilation : 1 ventilateur avec réglage de vitesse à 3 niveaux et système de refroidissement de la chambre après la cuisson.
• Commande avancée :
  • panneau tactile avec écran LED,
  • 300 recettes programmées et possibilité d’enregistrer 300 programmes personnalisés,
  • jusqu’à 9 phases de cuisson dans un même programme.
• Longue durée de fonctionnement : minuteur de 0 à 5999 minutes et mode continu.
• Raccordement pour sonde de température à baïonnette : sur le panneau avant.
• Port USB : permet une gestion facile des recettes.

Équipements supplémentaires :

• porte à double vitrage pour une meilleure isolation et des économies d’énergie,
• glissières amovibles facilitant le nettoyage,
• chambre arrondie empêchant l’accumulation de résidus alimentaires,
• éclairage LED dans la porte améliorant la visibilité de l’intérieur du four.

Modes de cuisson :

• chaleur tournante,
• cuisson à la vapeur (injection directe),
• cuisson en mode combiné,
• cuisson à basse température,
• cuisson selon la méthode Delta T – contrôle précis de la température à l’intérieur de l’aliment.

Contenu du kit

• 1 grille GN 2/3,
• 1 plaque GN 2/3,
• 1 tuyau d’arrivée d’eau,
• 1 tuyau d’alimentation en produit de nettoyage.

Application

Le four Silversteam2 5230DR constitue une excellente solution pour les cuisines professionnelles, les restaurants, les hôtels ainsi que les entreprises de restauration collective et de catering. Grâce à sa fonction de nettoyage automatique et à sa large gamme de modes de cuisson, l’appareil permet de préparer efficacement une grande variété de plats avec un minimum d’effort.

Résumé

Le BARTSCHER Silversteam2 5230DRS est un four mixte à convection et vapeur moderne avec système de lavage, qui associe une technologie de cuisson avancée à un grand confort d’utilisation. La commande intuitive, le réglage précis de la température et la possibilité d’enregistrer des programmes personnalisés en font un appareil idéal pour le secteur de la restauration exigeant la plus haute qualité et une efficacité de travail optimale.