Four mixte vapeur Silversteam 2 5230D avec système de lavage | BARTSCHER 117733

Description

Le four mixte à convection-vapeur BARTSCHER Silversteam2 5230D est un appareil moderne conçu pour la restauration professionnelle. Grâce à ses 5 paires de glissières GN, à sa commande électronique et à la fonction Rack Control, l’utilisateur bénéficie d’un contrôle total des processus de cuisson. Le four permet la cuisson à la vapeur, en mode combiné, à basse température ainsi que la cuisson par convection, et grâce au système Delta T, il ajuste avec précision la température aux plats préparés.

Caractéristiques du produit

• Fonction Rack Control – possibilité de préparer différents plats en même temps.
• Réglage précis de la température – plage de 50 à 300 °C, précision de 1 °C.
• Mode continu et minuterie (jusqu’à 5999 min) – contrôle total du temps de cuisson.
• Trois niveaux de réglage du ventilateur – permettent d’adapter la vitesse de l’air au plat.
• Porte à double vitrage – améliore l’isolation et l’efficacité énergétique.
• Port USB et raccord pour sonde de température à baïonnette – pour un suivi précis des processus de cuisson.
• Chambre de cuisson arrondie – facilite le nettoyage et répond aux normes d’hygiène les plus élevées.
• Écran LED moderne – permet un réglage rapide de la température, de l’humidité et du temps de fonctionnement.
• Commande tactile – utilisation intuitive avec possibilité de sélectionner des recettes.

Modes de cuisson avancés :

• cuisson par convection,
• cuisson à la vapeur (injection directe),
• cuisson en mode combiné,
• cuisson à basse température,
• cuisson selon la méthode Delta T pour un contrôle précis de la température.

Contenu de la livraison

• 1 grille 2/3 GN,
• 1 plaque 2/3 GN,
• 1 tuyau d’arrivée d’eau.

Application

Le four Silversteam2 5230D est une solution idéale pour les restaurants, les hôtels et le catering, partout où la précision de cuisson et l’efficacité du travail sont essentielles. Grâce à la possibilité de cuire différents plats en même temps, il permet une utilisation maximale de l’espace de travail.

Résumé

Le BARTSCHER Silversteam2 5230D est un four mixte à convection-vapeur compact avec 5 paires de glissières GN, qui offre des fonctions de cuisson avancées, un contrôle précis et une efficacité énergétique élevée. C’est une solution fiable pour les cuisines professionnelles qui ont besoin d’un équipement de restauration performant et facile à utiliser.