Four mixte vapeur-convection Silversteam 2 P-10110DRS avec système de lavage | BARTSCHER 117186

Description

Le four mixte à convection et vapeur BARTSCHER Silversteam2 P-10110DRS est un appareil performant et moderne conçu pour la restauration professionnelle. Grâce à ses 10 paires de glissières GN, à sa puissance de chauffe accrue ainsi qu’au système avancé Rack Control, ce four garantit des conditions optimales pour préparer de grandes quantités de plats en un temps réduit. Le système de nettoyage automatique intégré facilite l’entretien de l’appareil, tandis que le troisième moteur de ventilateur supplémentaire assure une circulation de l’air encore meilleure.

Caractéristiques du produit

• Performance accrue et gain de temps – temps de traitement thermique réduit de 28 %.
• Système de nettoyage automatique à 3 niveaux – avec programme de séchage.
• Fonction Rack Control – permet de préparer différents plats en même temps.
• Réglage précis de la température – plage de 50 à 300 °C, précision de 1 °C.
• Trois moteurs de ventilateur – assurent une circulation de l’air encore meilleure.
• Trois niveaux de réglage du ventilateur – adaptés à différentes méthodes de cuisson.
• Mode continu et minuterie (jusqu’à 5999 min) – contrôle total du processus de cuisson.
• Commande tactile – interface d’utilisation moderne et intuitive.
• Porte à double vitrage – améliore l’isolation et les économies d’énergie.
• Port USB et raccord pour sonde de température à baïonnette – surveillance précise des plats.
• Prise électrique (500 W) – possibilité de raccorder une hotte de cuisine.
• Chambre de cuisson arrondie – nettoyage facile et haute hygiène d’utilisation.

Modes de cuisson avancés :

• cuisson vapeur (injection directe),
• cuisson Delta T,
• cuisson en mode combiné,
• cuisson à basse température,
• air pulsé avec moteur réversible,
• humidification manuelle

Inclus

• 1 grille 1/1 GN,
• 1 plaque 1/1 GN,
• 1 tuyau d’alimentation en eau,
• 1 tuyau d’alimentation en produit de nettoyage.

Application

Le four Silversteam2 P-10110DRS est un excellent choix pour les cuisines professionnelles qui ont besoin d’un appareil performant, précis et facile à utiliser. Il convient parfaitement aux restaurants, hôtels et services traiteur, en garantissant une préparation rapide et économe en énergie de grandes quantités de plats.

Résumé

Le BARTSCHER Silversteam2 P-10110DRS est un four mixte à convection et vapeur avancé avec 10 paires de glissières GN, qui associe hautes performances, commande moderne et nettoyage automatique. Grâce à l’optimisation du temps de travail, à la puissance supplémentaire et à la circulation d’air améliorée, il répond aux exigences des cuisines les plus exigeantes du secteur HoReCa.