Four mixte gaz Millenial à convection-vapeur Touch Screen Bakery 4x600x400 | TECNOEKA MKF464GTS

Description

Four mixte à convection vapeur TECNOEKA MKF464GTS de la série Millenial Touch Screen Bakery est un appareil avancé conçu spécialement pour les boulangeries et pâtisseries. Grâce à des fonctions innovantes telles qu’une humidification avancée, un contrôle précis de la température et une circulation d’air efficace, ce four garantit des résultats excellents pour la cuisson, la cuisson à la vapeur ainsi que pour la production de produits de pâtisserie. Offrant une utilisation aisée via un écran tactile TFT et un système de lavage automatique, le four assure confort d’utilisation, efficacité et économies dans le travail en cuisine.

Caractéristiques du produit :

• Habillage et chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 – garantissent durabilité et facilité de nettoyage.
• Porte à double vitrage – prévient les brûlures grâce au blocage d’ouverture à 60°, 90°, 120° et 180°.
• Panneau de commande tactile TFT – écran tactile couleur 7 pouces permettant un réglage précis des paramètres de cuisson et de cuisson vapeur, avec possibilité d’enregistrer et de mettre à jour les recettes en 42 langues.
• Sonde de température multipoints – 3 points de mesure assurent une grande précision de la température à l’intérieur des aliments cuits.
• Airflowlogic™ – système innovant de circulation de l’air améliorant l’homogénéité de la cuisson sur chaque niveau de la chambre.
• Humilogic™ – système d’humidification avec ventilateur, garantissant un taux d’humidité élevé avec une consommation d’eau minimale, mettant en valeur le goût et l’arôme des plats.
• Drylogic™ – système de déshumidification de la chambre du four, qui contrôle le taux d’humidité et assure des conditions de cuisson optimales.
• Système de lavage automatique – quatre programmes de lavage : ECO, NORMAL, INTENSIF, RINÇAGE, avec une économie d’eau jusqu’à 30 %.
• Fonctions Pre-heating, Holding, Cooldown, Proofer – permettent un préchauffage rapide de la chambre, le maintien des plats à la bonne température, un refroidissement rapide de la chambre ainsi que la fonction de chambre de pousse.
• Plage de température : de 30 °C à 270 °C.
• Ventilateur : 1 ventilateur avec autoreverse, 5 vitesses.
• Protection : protection thermique, micro-interrupteur, système de protection contre la surchauffe.
• Indice de protection : IPX 5 – assure une résistance à l’humidité.
• Installation requise : alimentation gaz et électrique, raccordement à l’eau et au réseau d’évacuation.

Résumé

Le four mixte à convection vapeur gaz Millenial Touch Screen Bakery 4x600x400 mm est un appareil moderne qui combine technologies innovantes et haute performance afin de garantir les meilleurs résultats de cuisson, de cuisson vapeur et d’humidification. Grâce à des fonctions avancées telles que la sonde de température multipoints, les systèmes Airflowlogic™ et Humilogic™, ainsi que le système de lavage automatique, ce four est la solution idéale pour les boulangeries et pâtisseries qui ont besoin d’un appareil fiable et polyvalent pour la production quotidienne.