Four mixte gaz à convection-vapeur Millenial Black Mask Bakery 6x600x400 | TECNOEKA MKF664GBM

Description

Four mixte à convection vapeur gaz Millenial Black Mask Bakery. Adapté à 6 plaques 600x400 mm. Le four est équipé d’un panneau de commande noir, tactile, de 7 pouces, qui disparaît complètement dans la porte noire lorsque l’appareil est éteint.

La fonction Airflowlogic est une solution qui, grâce à la redéfinition du cache, a permis d’améliorer la circulation de l’air du ventilateur. Humilogic est un nouveau système d’humidification qui alimente l’eau directement depuis le ventilateur. Il assure un niveau d’humidité élevé, ce qui réduit la consommation d’eau. Le système Drylogic est également innovant. Une vanne commandée par ordinateur contrôle l’échange d’air dans la chambre et élimine l’excès d’humidité.

La température à l’intérieur du produit en cuisson est mesurée à l’aide d’une sonde à cœur. La fonction Pre-heating chauffe la chambre du four jusqu’à 30 degrés, tandis que la fonction Cooldown refroidit la chambre afin de lancer un nouveau cycle de cuisson. Le port USB facilite le chargement de nouvelles recettes de cuisson ainsi que des données HACCP. Il remplit également parfaitement la fonction de chambre de pousse et d’armoire de banquet. Le livre de recettes peut contenir jusqu’à 100 recettes avec 10 étapes chacune. Réglage de la température dans la plage de 30°C à 270°C.

La porte à double vitrage est équipée d’un blocage d’ouverture qui protège l’opérateur contre tout mouvement incontrôlé. Le joint de porte est en silicone durable, facile à remplacer soi-même. Gouttière sous la porte. Éclairage LED de la chambre. L’enceinte isolée du four permet d’économiser de l’énergie. La chambre ainsi que l’enceinte du four sont en acier inoxydable. La mise à niveau du four est possible grâce aux pieds réglables. Le raccordement au courant électrique, à l’eau traitée et à l’évacuation est requis. 

Système de lavage automatique

Le four mixte à convection vapeur est équipé d’un système de lavage automatique moderne, qui offre quatre programmes : ECO, Normal, Intensif et Rinçage, parfaitement adaptés à différents niveaux de salissure de la chambre. Une tête de lavage innovante permet d’économiser jusqu’à 30 % d’eau, ce qui se traduit non seulement par une diminution des coûts d’exploitation, mais aussi par des avantages pour l’environnement. Ainsi, le nettoyage quotidien du four devient plus simple, plus efficace et plus économique.

L’appareil est couvert par une garantie fabricant de deux ans.