Four mixte électrique à convection-vapeur Millenial Touch Screen Gastro 11xGN 1/1 | TECNOEKA MKF1111TS

Description

Four mixte à convection-vapeur électrique Millenial Touch Screen Gastro. Adapté à 11 plaques GN 1/1. Le four est équipé d’un panneau de commande couleur, tactile, de 7 pouces, permettant un réglage précis des paramètres de cuisson.

La fonction Airflowlogic est une solution qui, grâce à la redéfinition du carter de protection, a permis d’améliorer la circulation de l’air du ventilateur. Humilogic est un nouveau système d’humidification qui amène l’eau directement depuis le ventilateur. Cela garantit un niveau élevé d’humidité tout en réduisant la consommation d’eau. Le système Drylogic est également innovant. Une vanne commandée par ordinateur contrôle l’échange d’air dans la chambre et élimine l’excès d’humidité. La température à cœur du produit en cuisson est mesurée au moyen d’une sonde à point unique. La fonction Multilevel cooking permet de préparer simultanément différents plats nécessitant les mêmes conditions, mais des temps de traitement thermique différents. Le four informe quand il est nécessaire de retirer le plat. La fonction Pre-heating préchauffe la chambre du four jusqu’à 30 degrés, tandis que Cooldown refroidit la chambre afin de commencer un nouveau cycle de cuisson. Le système de lavage est automatique avec 4 programmes : Éco, Normal, Intensif, Rinçage. Le port USB facilite le chargement de nouvelles recettes de cuisson ainsi que des données HACCP. Il remplit également parfaitement la fonction de chambre de pousse et d’armoire de banquet. Le livre de recettes peut contenir jusqu’à 500 recettes de 10 étapes chacune. Réglage de la température dans une plage de 30°C à 270°C.

Les portes à double vitrage sont dotées d’un blocage d’ouverture qui protège l’opérateur contre tout mouvement incontrôlé. Le joint de porte, en silicone durable, est facile à remplacer soi-même. Gouttière sous les portes. Éclairage LED de la chambre. L’enceinte isolée du four contribue aux économies d’énergie électrique. La chambre ainsi que l’enceinte du four sont en acier inoxydable. La mise à niveau du four est possible grâce aux pieds réglables. Un raccordement au courant électrique, à l’eau traitée et à l’évacuation est nécessaire. 

Système de lavage automatique

Le four mixte à convection-vapeur est équipé d’un système de lavage automatique moderne, qui offre quatre programmes : ÉCO, Normal, Intensif et Rinçage, parfaitement adaptés à différents niveaux de salissure de la chambre. Une tête de lavage innovante permet d’économiser jusqu’à 30 % d’eau, ce qui se traduit non seulement par des coûts d’exploitation réduits, mais aussi par des avantages pour l’environnement. Ainsi, le nettoyage quotidien du four devient plus simple, plus efficace et plus économique.

L’appareil est couvert par une garantie fabricant de deux ans.