Four mixte à convection vapeur électrique Millenial Black Mask Bakery 4x600x400 | TECNOEKA MKF464BM

Description

Four mixte à convection-vapeur électrique Millenial Black Mask Bakery. Adapté à 4 plaques 600x400 mm. Le four dispose d’un panneau de commande noir, tactile de 7 pouces, qui, une fois éteint, disparaît complètement dans la porte noire. La fonction Airflowlogic est une solution dans laquelle, grâce à la redéfinition du carter, la circulation de l’air du ventilateur a été améliorée. Humilogic est un nouveau système d’humidification qui injecte l’eau directement depuis le ventilateur. Il garantit un niveau élevé d’humidité, ce qui réduit la consommation d’eau. Le système Drylogic est également innovant. Une vanne commandée par ordinateur contrôle l’échange d’air dans la chambre et élimine l’excès d’humidité. La température à l’intérieur du produit en cours de cuisson est mesurée par une sonde à point. La fonction Pre-heating chauffe la chambre du four jusqu’à 30 degrés, tandis que Cooldown refroidit la chambre afin de pouvoir lancer un nouveau cycle de cuisson. Le port USB facilite le chargement de nouvelles recettes de cuisson ainsi que des données HACCP. Il remplit également parfaitement la fonction de chambre de pousse et d’armoire de maintien au chaud pour banquets. Le livre de recettes peut contenir jusqu’à 100 recettes de 10 étapes chacune. Réglage de la température dans la plage de 30 °C à 270 °C.

La porte à double vitrage est équipée d’un blocage d’ouverture qui protège l’utilisateur contre tout mouvement incontrôlé. Le joint de porte est fabriqué en silicone résistant et est facile à remplacer soi-même. Gouttière sous la porte. Éclairage LED de la chambre. L’isolation de l’enceinte du four contribue aux économies d’énergie électrique. La chambre ainsi que l’habillage du four sont en acier inoxydable.  La mise à niveau du four est possible grâce aux pieds réglables. Une connexion à l’alimentation électrique, à l’eau traitée et au réseau d’évacuation est requise.