Four mixte à convection et vapeur Silversteam 2 5110DRS avec système de lavage | BARTSCHER 117175

Description

Le four mixte à convection et vapeur BARTSCHER Silversteam2 5110DRS est un appareil moderne destiné aux cuisines professionnelles, équipé de 5 paires de glissières au format 1/1 GN. Grâce à son système de lavage intégré, à sa commande électronique précise et à la fonction Rack Control, il permet de préparer simultanément différents plats dans un temps optimal. Le four offre une large gamme de modes de cuisson, notamment la convection, la cuisson vapeur, le mode Delta T et la cuisson à basse température.

Caractéristiques du produit

• Système de lavage automatique à 3 niveaux – fonction de nettoyage intégrée avec programme de séchage.
• Fonction Rack Control – permet de préparer différents plats avec des temps de cuisson différents.
• Ventilation : 1 ventilateur avec réglage de vitesse à 3 niveaux ainsi qu’un système de refroidissement de la chambre après la cuisson.
• Commande avancée :
  • panneau tactile avec affichage LED,
  • 300 recettes programmées et possibilité d’enregistrer 300 programmes personnalisés,
  • jusqu’à 9 phases de cuisson dans un seul programme.
• Longue durée de fonctionnement : minuterie de 0 à 5999 minutes ainsi que mode continu.
• Raccordement pour sonde de température à baïonnette : sur le panneau avant.
• Port USB : sur le panneau avant, permet une gestion facile des recettes et des mises à jour.

Équipements supplémentaires :

• porte à double vitrage pour une meilleure isolation et des économies d’énergie,
• glissières amovibles facilitant le nettoyage,
• chambre arrondie empêchant l’accumulation de résidus alimentaires,
• éclairage LED dans la porte pour une meilleure visibilité de l’intérieur du four,
• prise électrique (500 W) pour le raccordement d’une hotte de cuisine.

Modes de cuisson :

• chaleur tournante,
• cuisson vapeur (injection directe),
• cuisson en mode combiné,
• cuisson en mode Delta T – contrôle précis de la température à cœur des aliments,
• cuisson à basse température.

Inclus dans la livraison

• 1 grille 1/1 GN,
• 1 plaque 1/1 GN,
• 1 tuyau d’alimentation en eau,
• 1 tuyau d’alimentation en produit de nettoyage.

Application

Le four Silversteam2 5110DRS est la solution idéale pour les restaurants, hôtels, services traiteur et cuisines professionnelles. Il permet de préparer simultanément différents plats, en économisant du temps et de l’énergie. Le système de nettoyage intégré minimise les besoins d’entretien, ce qui rend l’appareil particulièrement pratique au quotidien.

Résumé

Le BARTSCHER Silversteam2 5110DRS est un four mixte à convection et vapeur avancé, qui associe technologies modernes et confort d’utilisation. Le système de lavage automatique, la commande précise et la polyvalence en font un appareil indispensable dans toute cuisine professionnelle. La construction robuste en CNS 18/10 ainsi que le large éventail de fonctions garantissent une qualité maximale des plats préparés.