Four mixte à convection et vapeur Silversteam 2 10110M | BARTSCHER 116831

Description

Four mixte à convection-vapeur BARTSCHER Silversteam 2 10110M est un appareil haute performance destiné aux cuisines professionnelles, offrant 10 paires de glissières au format 1/1 GN. Grâce à ses fonctions de cuisson polyvalentes et à son système avancé de circulation de l’air, l’appareil garantit une préparation précise de divers plats. La commande manuelle permet un contrôle total des processus de cuisson, et la possibilité d’utiliser une sonde de température à baïonnette augmente la précision du traitement thermique.

Caractéristiques du produit

• Deux ventilateurs avec réglage de vitesse – assurent une répartition homogène de la chaleur.
• Mode continu et minuterie (jusqu’à 120 min) – contrôle précis du temps de cuisson.
• Porte à double vitrage – meilleure isolation thermique et économies d’énergie.
• Chambre arrondie – facilite le nettoyage et améliore l’hygiène d’utilisation.
• Éclairage LED dans la porte – assure une excellente visibilité de l’intérieur du four.
• Commande manuelle – boutons intuitifs et affichage LED permettent un réglage précis des paramètres de fonctionnement.
• Raccordement pour sonde de température à baïonnette – option permettant une mesure précise de la température au cœur du plat.
• Prise électrique (500 W) pour le raccordement d’une hotte de cuisine – confort d’utilisation supplémentaire.
• Raccordement d’eau 3/4" – permet la génération de vapeur pour un résultat de cuisson optimal.

Polyvalence de cuisson – les modes de fonctionnement comprennent :

• cuisson par convection,
• cuisson vapeur (injection directe),
• cuisson en mode combiné,
• cuisson à basse température.

Inclus

• 1 grille 1/1 GN,
• 1 plaque 1/1 GN,
• 1 tuyau d’arrivée d’eau.

Utilisation

Le four Silversteam2 10110M est une solution idéale pour les grandes cuisines professionnelles, les restaurants, les hôtels et les entreprises de restauration traiteur. Grâce à sa technologie avancée de convection, à la possibilité de cuisson vapeur et à sa grande capacité, l’appareil permet une préparation efficace d’une large gamme de plats.

Résumé

Le BARTSCHER Silversteam2 10110M est un four mixte professionnel à convection-vapeur offrant une grande capacité, un contrôle précis de la température et différents modes de cuisson. Sa construction robuste en CNS 18/10, son utilisation intuitive et ses fonctions avancées font de cet appareil une réponse aux exigences les plus élevées de la restauration professionnelle. Grâce à ses dimensions compactes et à sa technologie moderne, il constitue un élément indispensable de toute cuisine professionnelle.