Four à pizza Basic XXL 66, électrique, 2-chambres, 12x35 cm | HENDI 226995

Description

Four à pizza Basic XXL 66, électrique, 2 chambres, 12x35 cm HENDI 226995

Le four à pizza professionnel Basic XXL 66 de la marque HENDI est un appareil conçu pour un usage intensif dans les établissements de restauration tels que les pizzerias, restaurants ou fast-foods. Équipé de deux chambres de cuisson indépendantes et d’un sole en pierre, il permet de préparer simultanément jusqu’à 12 pizzas de 35 cm de diamètre, garantissant un rendement élevé et une qualité de cuisson constante.

Caractéristiques principales

• Double chambre de cuisson – Deux chambres séparées de grandes dimensions (1080 × 720 × 140 mm chacune) permettent de préparer simultanément un grand nombre de pizzas, ce qui accélère considérablement le service aux heures de pointe.
• Sole en pierre réfractaire (chamotte) – Une sole spéciale à accumulation de chaleur assure des fonds parfaitement cuits et croustillants tout en répartissant uniformément la température sur toute la surface de la chambre.
• Réglage précis de la température – Des thermostats séparés pour la partie supérieure et inférieure du four permettent de régler avec précision la température entre 45 °C et 455 °C, afin d’adapter les paramètres aux différents types de cuisson.
• Économie d’énergie et sécurité – Le four est doté d’une isolation en laine minérale qui minimise les pertes de chaleur et augmente l’efficacité énergétique, tandis que l’éclairage intérieur facilite le contrôle du processus de cuisson sans avoir à ouvrir la porte.
• Construction robuste – La carrosserie en acier peint et la façade en acier inoxydable garantissent la durabilité et une apparence esthétique de l’appareil même en cas d’utilisation intensive.

Spécifications techniques

• Type d’alimentation : électrique – Le four doit être raccordé à une installation triphasée 400 V, ce qui garantit un fonctionnement stable même à charge maximale.
• Type de four : 2 chambres – Permet de préparer une plus grande quantité de pizzas en même temps.
• Nombre de pizzas : 12 x diamètre 35 cm – La possibilité de cuire jusqu’à 12 pizzas simultanément rend l’appareil idéal pour les établissements avec un volume de commandes important.
• Plage de température : 45–455 °C – La large plage de réglage permet de cuire différents types de pâtes et de plats.
• Dimensions intérieures de la chambre : 108 x 72 x 14 cm – La grande surface de cuisson permet de disposer librement les produits.
• Dimensions totales (longueur x largeur x hauteur) : 136,5 x 96,8 x 74,5 cm – Appareil de grandes dimensions pour des applications culinaires professionnelles.
• Puissance : 18 kW – La puissance élevée se traduit par une montée en température rapide et une cuisson efficace.
• Panneau de commande : analogique – Une utilisation intuitive via des boutons rotatifs facilite le travail quotidien du personnel.
• Alimentation : 400 V – Adapté au fonctionnement dans les cuisines professionnelles de restauration.
• Nombre de chambres : 2 – Permet un contrôle indépendant de chacune d’elles.
• Poids : 205 kg – Une construction solide assure la stabilité et la durabilité de l’appareil.

Fonctionnalité et conception destinées aux professionnels

Le four à pizza Basic XXL 66 HENDI a été conçu pour les utilisateurs les plus exigeants du secteur de la restauration. La structure en acier peint en noir combinée à une façade en acier inoxydable garantit non seulement la durabilité, mais aussi une apparence esthétique qui s’intègre parfaitement aux cuisines modernes. Grâce à l’isolation en laine minérale, l’appareil maintient une température élevée et minimise les pertes de chaleur, ce qui se traduit par des coûts d’exploitation réduits. L’éclairage intérieur permet un contrôle continu du processus de cuisson sans avoir à ouvrir la porte, et la possibilité de monter le four sur un support dédié Hendi (code : 227206) permet une utilisation optimale de l’espace de la cuisine. Le panneau de commande mécanique et intuitif offre un contrôle total du processus de cuisson, ce qui est particulièrement important dans des conditions de travail dynamiques. Ce four est un excellent choix pour les établissements qui misent sur la qualité, la rapidité et la régularité des cuissons.