Description

Éplucheuse à pommes de terre Profi Line, charge 10,5 kg, rendement 100 kg/h HENDI 226810

L’éplucheuse à pommes de terre HENDI Profi Line est un appareil professionnel conçu pour l’épluchage rapide et efficace des pommes de terre et autres légumes racines dans les grandes cuisines, restaurants ou cantines. Elle se distingue par un rendement élevé, une construction robuste en acier inoxydable et un grand confort d’utilisation grâce au couvercle transparent et au minuteur numérique.

Caractéristiques principales

• Acier inoxydable – garantit durabilité et résistance à une utilisation intensive en environnement de restauration, tout en facilitant le maintien d’une parfaite hygiène.
• Haut rendement – il est possible de charger jusqu’à 10,5 kg de pommes de terre en une seule fois, avec un rendement indicatif de 100 kg/h, ce qui permet de traiter efficacement même de grandes quantités de légumes.
• Revêtement abrasif démontable et couvercle transparent – les éléments abrasifs interchangeables facilitent le nettoyage et l’entretien, tandis que le couvercle transparent permet de contrôler le processus d’épluchage sans ouvrir l’appareil.
• Minuteur numérique – permet de régler précisément le temps de fonctionnement, afin d’obtenir un résultat constant et d’adapter au mieux le processus au type et à la quantité de légumes.

Spécifications techniques

• Charge par cycle : 10,5 kg – un chargement permet d’éplucher jusqu’à 10,5 kg de pommes de terre ou d’autres légumes racines.
• Puissance : 0,55 kW – l’appareil fonctionne efficacement tout en consommant peu d’énergie électrique.
• Rendement indicatif : 100 kg/h – permet de traiter rapidement de grandes quantités de légumes.
• Alimentation : 400 V – adapté aux cuisines professionnelles disposant d’une installation électrique triphasée.
• Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : 53 x 66 x 85 cm – la construction compacte permet d’installer l’appareil même dans des locaux de petite taille.
• Poids : 40 kg – une structure stable et robuste garantit une utilisation en toute sécurité.

Construction professionnelle et fonctionnalités pour la restauration

L’éplucheuse à pommes de terre HENDI Profi Line a été conçue pour un usage intensif en restauration. Le corps en acier inoxydable est résistant à la corrosion et facile à nettoyer. L’intérieur de l’appareil est équipé d’un disque abrasif et de revêtements abrasifs démontables, qui peuvent être rapidement remplacés ou nettoyés après le travail. Le couvercle transparent en polycarbonate permet de contrôler en permanence le processus d’épluchage sans interrompre le fonctionnement. Le minuteur électronique permet de régler avec précision la durée de fonctionnement, ce qui est particulièrement important pour le traitement de légumes de tailles différentes.

L’appareil fonctionne avec de l’eau courante – les légumes sont non seulement épluchés, mais également pré-rincés, tandis que les épluchures sont immédiatement évacuées vers les égouts. Pour obtenir les meilleurs résultats, il est recommandé de trier les légumes par taille, ce qui permet un épluchage uniforme et rapide, sans pertes inutiles de matière première. Après la fin du processus d’épluchage, les légumes doivent encore être parés (retrait des yeux et imperfections) et soigneusement rincés, afin d’obtenir un produit prêt pour les étapes ultérieures de la préparation culinaire.