Ensemble de planches à découper HACCP 60x40 FORGAST FG12628
L’ensemble de planches à découper HACCP 60x40 FORGAST FG12628 est un kit professionnel conçu pour un usage intensif dans les cuisines gastronomiques, les restaurants et les entreprises de catering. Ces planches se distinguent par leur grande taille, leur résistance aux dommages et l’utilisation du système de codage couleur HACCP, ce qui permet de préparer différents types d’aliments de manière sûre et hygiénique.
Caractéristiques principales du produit
- Système de couleurs HACCP – chaque planche possède une couleur attribuée à un groupe spécifique de produits alimentaires, ce qui limite le risque de contamination croisée et facilite le respect des règles d’hygiène.
- Haute durabilité – fabriquées en polyéthylène résistant, les planches supportent une utilisation intensive, n’absorbent ni les odeurs ni l’humidité et conservent longtemps leurs propriétés.
- Gorge pour liquides – chaque planche est dotée d’une gorge spéciale le long des bords, qui protège le plan de travail contre les fuites de jus et de liquides lors de la découpe de viandes ou de légumes.
Spécifications – dimensions 60x40 cm et épaisseur
- Dimensions : 60x40 cm – offrent une surface de travail confortable, idéale pour la préparation de grandes quantités de produits en même temps.
- Épaisseur : 1,8 cm – les planches sont solides et stables, ne se déforment pas pendant le travail, ce qui augmente le confort d’utilisation.
- Matériau : polyéthylène – facile à nettoyer, ne réagit pas avec les aliments et n’émousse pas les couteaux.
- Forme : rectangulaire – permet une utilisation efficace de l’espace sur le poste de travail.
- Couleur : couleurs HACCP – permettent d’identifier immédiatement la destination de chaque planche.
- État : neuf – produit jamais utilisé, prêt à être immédiatement mis en service en cuisine.
Structure et contenu de l’ensemble
Chaque planche de l’ensemble a été conçue en tenant compte de l’ergonomie et de la sécurité d’utilisation. Les gorges le long des bords aident à maintenir le plan de travail propre, et la surface en polyéthylène réduit au minimum le risque de développement bactérien. Le kit comprend six planches de couleurs différentes : rouge pour la viande crue, bleu pour le poisson et les fruits de mer, jaune pour la volaille, vert pour les légumes et les fruits, blanc pour le pain et les produits laitiers, et marron pour la viande cuite et les charcuteries. Cette répartition permet une séparation précise des tâches en cuisine et une mise en œuvre simple des principes HACCP.
Utilisation dans les cuisines professionnelles
L’ensemble de planches à découper HACCP 60x40 FORGAST FG12628 est parfaitement adapté à tous les environnements où le respect des normes d’hygiène les plus strictes est indispensable : restaurants, hôtels, cantines, entreprises de catering ou établissements de restauration collective. La grande surface de travail permet de portionner confortablement la viande, de lever les filets de poisson ou de couper les légumes à plus grande échelle. Le système de codage couleur facilite la formation du personnel et l’organisation du travail, tandis que la résistance aux dommages garantit la longévité du produit.
Pourquoi choisir cet ensemble de planches ?
L’ensemble de planches à découper HACCP 60x40 FORGAST FG12628 constitue un investissement dans la sécurité, l’hygiène et le confort de travail dans toute cuisine professionnelle. De grandes planches solides aux couleurs différenciées facilitent le maintien de la propreté et éliminent le risque de transfert de contaminants entre les différents produits alimentaires. Grâce au polyéthylène durable et à une conception bien pensée, ce produit répondra aux attentes des utilisateurs les plus exigeants, en garantissant confort et efficacité lors des tâches gastronomiques quotidiennes.
