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Description du produit
Le stérilisateur UV professionnel pour œufs et couteaux HENDI 281208 est un appareil compact à UV conçu pour une désinfection rapide dans les arrière-cuisines de restauration, les ateliers de transformation et les cuisines de collectivité. Fabriqué en acier inoxydable, il permet de désinfecter simultanément un grand lot d’œufs ou de couteaux, réduisant le temps de préparation avant la manipulation sécurisée des produits alimentaires.
Caractéristiques principales
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Utilisation double fonction – œufs et couteaux
La chambre de l’appareil est adaptée aussi bien à la désinfection des œufs qu’à celle des couteaux d’une longueur maximale de 30 cm, ce qui facilite le maintien d’un haut niveau d’hygiène à différentes étapes de la préparation alimentaire. -
Haute capacité par cycle
Le stérilisateur permet de désinfecter en une seule fois 30 œufs ou 8 couteaux, ce qui le rend particulièrement adapté aux établissements à forte rotation de produits et au rythme intensif en cuisine. -
Désinfection efficace par rayonnement UV
Quatre lampes UV génèrent un rayonnement qui élimine les bactéries et les micro-organismes présents à la surface des œufs et des couteaux, contribuant au respect des exigences sanitaires et hygiéniques strictes. -
Sécurité d’utilisation
Le mécanisme d’arrêt automatique des lampes lorsque le tiroir est ouvert protège le personnel contre tout contact avec le rayonnement UV et permet une utilisation sûre de l’appareil, même en cas d’activité intensive. -
Construction durable et hygiénique
Le corps en acier inoxydable ainsi que la grille à œufs en acier chromé résistant assurent une excellente résistance à la corrosion, une facilité de nettoyage et un aspect esthétique durable de l’appareil. -
Niveau d’efficacité constant dans le temps
Il est recommandé de remplacer les lampes tous les 5 ans, afin que l’appareil conserve une haute efficacité de désinfection pendant toute la durée d’une utilisation intensive.
Spécifications techniques
- Temps de désinfection : 150 s – durée d’un cycle d’irradiation assurant un nettoyage efficace des surfaces.
- Capacité de chargement : 30 pcs. – il est possible de placer dans la chambre 30 œufs ou des couteaux disposés de manière appropriée.
- Longueur maximale des couteaux : 30 cm – convient à la désinfection de couteaux de cuisine de longueur standard.
- Nombre de lampes UV : 4 pcs. – quatre sources de rayonnement UV assurent une irradiation uniforme.
- Alimentation : 230 V – appareil adapté au réseau électrique standard utilisé dans les établissements de restauration.
- Dimensions (L x l x H) : 51,2 x 35,8 x 25,5 cm – la construction compacte facilite l’installation de l’appareil sur un plan de travail ou dans une ligne de cuisine.
Hygiène des œufs et des couteaux en restauration professionnelle
Le stérilisateur HENDI 281208 a été conçu pour les lieux où s’appliquent des normes élevées de sécurité alimentaire, tels que les restaurants, cantines, services traiteur, boucheries ou ateliers de transformation. Grâce à la durée de cycle définie de 150 secondes, le personnel peut lancer facilement le processus de désinfection, puis passer à la préparation ultérieure des produits sans temps d’arrêt inutiles.
L’appareil élimine de la surface des œufs et des couteaux différents types de bactéries et de micro-organismes, réduisant le risque de transfert de contaminations aux étapes suivantes du processus technologique. Cela permet de mieux protéger les clients contre les risques microbiologiques potentiels et facilite le respect des exigences des services sanitaires ainsi que des procédures internes HACCP.
Conception réfléchie et matériaux de fabrication
Le boîtier en acier inoxydable assure une haute résistance aux dommages mécaniques ainsi qu’à l’action des produits de nettoyage utilisés en restauration. Les surfaces extérieures et intérieures lisses sont faciles à nettoyer, ce qui favorise davantage le maintien de l’hygiène du poste de travail. La grille à œufs est fabriquée en acier chromé, garantissant une disposition stable du produit pendant l’irradiation et une résistance à un usage répété.
L’intérieur de la chambre a été conçu pour une répartition uniforme du rayonnement émis par 4 lampes UV. Ainsi, les œufs comme les couteaux sont irradiés de chaque côté, ce qui améliore l’efficacité de la désinfection et réduit le risque de laisser des fragments de surface non traités.
Travail en toute sécurité grâce à l’arrêt automatique des lampes
L’un des éléments clés de la conception du stérilisateur HENDI 281208 est le système de sécurité coupant l’alimentation des lampes UV dès l’ouverture du tiroir. Cela permet d’éviter l’exposition des employés au rayonnement UV et de protéger leur santé lors de l’utilisation quotidienne de l’appareil. Une telle fonction est particulièrement importante dans les lieux où plusieurs employés utilisent l’appareil sur différents services.
En outre, le fabricant recommande de remplacer les lampes tous les 5 ans afin de maintenir leur efficacité optimale. Un entretien régulier ainsi que le remplacement des sources lumineuses conformément aux recommandations permettent à l’appareil de rester pendant de longues années un élément fiable de l’équipement des arrière-cuisines professionnelles.
