Le couteau à fileter de la marque GIESSER MESSER est un outil professionnel conçu pour séparer avec précision la viande des os et pour le filetage du poisson. Il se distingue par une lame étroite, semi-flexible, d’une longueur de 18 cm, ainsi que par un manche ergonomique bleu assurant un grand confort d’utilisation. Il convient parfaitement aussi bien à la restauration professionnelle qu’à la cuisine domestique, partout où comptent la qualité et la précision de coupe.

Caractéristiques principales du produit

Lame en acier chrome-molybdène de haute qualité : Ce matériau garantit une dureté exceptionnelle et une grande résistance à l’usure, ce qui se traduit par un tranchant durable, même en cas d’utilisation fréquente dans des conditions professionnelles.
Construction de lame semi-flexible et étroite : La lame spécialement conçue permet de guider le couteau de manière fluide et précise le long des arêtes et de la peau, ce qui permet de fileter avec précision aussi bien les poissons délicats que la viande.
Poignée ergonomique en élastomère thermoplastique (TPE) : Le manche antidérapant de couleur bleue garantit une prise en main sûre, même dans des conditions humides, tout en minimisant la fatigue de la main lors d’une utilisation prolongée.

Spécifications techniques

Longueur de la lame : 18 cm – longueur optimale pour fileter confortablement des poissons de tailles variées et pour des découpes précises de viande.
Type de couteau : à fileter – sa conception spécialisée assure une efficacité maximale dans les applications culinaires professionnelles.
État : neuf – produit neuf d’usine, prêt à l’emploi immédiatement après l’achat.

Conception et utilisation du couteau à fileter professionnel

Le couteau GIESSER MESSER 2285 18 b a été conçu pour les utilisateurs exigeants – chefs cuisiniers, employés des usines de transformation du poisson et passionnés de cuisine. Sa lame étroite et semi-flexible facilite les découpes précises lors de la séparation des filets des arêtes et de la peau, ce qui permet de réduire au minimum les pertes de matière première. Le manche ergonomique en TPE assure un confort de travail pendant de longues heures, même dans des conditions gastronomiques intensives.

Précision de coupe et durabilité de la lame

L’acier chrome-molybdène trempé sous vide, d’une dureté de 56–57 HRC, assure une grande longévité du fil de coupe et une résistance à la corrosion. La surface de la lame, hautement polie, offre une protection supplémentaire contre la rouille et facilite le nettoyage du couteau. Ce sont des caractéristiques essentielles dans les cuisines professionnelles, où comptent non seulement la qualité de la coupe, mais aussi la sécurité et l’hygiène de travail.

Manche bleu et lame de 18 cm

Le manche ergonomique de couleur bleue fait ressortir le couteau parmi les autres ustensiles de cuisine, ce qui renforce la sécurité et permet de l’identifier facilement parmi les autres accessoires. La longueur de lame de 18 cm permet de fileter confortablement même les poissons de grande taille et de portionner la viande avec efficacité, ce qui fait de ce couteau un choix polyvalent aussi bien pour les professionnels que pour les amateurs.

Résumé – pourquoi choisir ce couteau à fileter ?

En optant pour le couteau à fileter GIESSER MESSER 2285 18 b, vous obtenez un outil alliant grande durabilité, précision de coupe et confort d’utilisation. C’est un excellent choix pour tous ceux qui apprécient les solutions professionnelles, la sécurité et le confort de travail en cuisine. Grâce à sa fabrication solide et à l’utilisation de matériaux modernes, ce couteau sera à la hauteur aussi bien lors des préparations quotidiennes que dans les tâches gastronomiques les plus exigeantes.

Couteau à fileter - 18 cm, bleu | GIESSER MESSER 2285 18 b

Description