Description

Bain-marie RANGER avec robinet de vidange, 3 x GN 1/3, 1 kW, 230 V HENDI 238868

Le bain-marie RANGER avec robinet de vidange de la marque HENDI est un appareil de cuisine professionnel conçu pour maintenir les plats à température dans les cuisines et buffets en libre-service. Équipé d’un robinet de vidange pratique et de trois bacs gastronormes GN 1/3, il est idéal pour les restaurants, hôtels et sociétés de catering. Sa structure en acier inoxydable garantit durabilité et facilité de nettoyage.

Caractéristiques principales

• Élément chauffant écoénergétique – Le système de chauffage innovant permet une montée en température plus rapide et une répartition homogène de la chaleur, tout en offrant jusqu’à 25 % d’économie d’énergie par rapport aux solutions traditionnelles.
• Utilisation sûre et confortable – Le thermostat avec voyant de contrôle permet un réglage précis de la température de 30 °C à 85 °C et dispose de six niveaux de chauffage, ce qui permet d’adapter l’appareil à différents types de plats.
• Nettoyage facile – Les angles arrondis du réservoir d’eau et le robinet de vidange pratique facilitent grandement la vidange et le nettoyage de l’appareil après utilisation.

Caractéristiques techniques

• Commande des cuves : centrale – permet une utilisation pratique via un seul panneau de commande.
• Profondeur maximale du bac GN : 15 cm – permet l’utilisation de bacs GN profonds pour une plus grande capacité de plats.
• Charge : 1 GN 1/1 – possibilité d’utiliser un grand bac ou plusieurs plus petits dans différentes configurations.
• Plage de température : 0 à 85 °C – réglages de température flexibles pour diverses applications gastronomiques.
• Puissance : 1 kW – assure une montée en température rapide et un maintien efficace de la chaleur.
• Alimentation : 230 V – alimentation secteur standard.
• Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : 33,2 x 60,4 x 24,2 cm – format compact facilitant l’installation de l’appareil dans différents espaces de cuisine.
• Indice de protection : IPX3 – résistance aux éclaboussures, ce qui augmente la sécurité d’utilisation.

Construction, fonctionnalité et utilisation en restauration

L’appareil a été conçu pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles. Le châssis et le réservoir d’eau sont en acier inoxydable, ce qui garantit une résistance à la corrosion et un entretien hygiénique aisé. Grâce aux indicateurs de niveau d’eau, l’utilisation du bain-marie est simple et sûre. La possibilité d’utiliser différentes combinaisons de bacs GN (1/1, 2x1/2, 3x1/3 ainsi que GN 1/6 à l’aide d’une barre de support) permet d’adapter l’appareil aux besoins du moment. Le robinet de vidange et les angles arrondis facilitent considérablement le nettoyage après utilisation. La protection contre la surchauffe augmente la sécurité de fonctionnement, tandis que le système de chauffage économe permet de réduire les coûts d’énergie en cours d’exploitation.

Le set comprend des bacs GN 1/3 d’une hauteur de 100 mm avec couvercles, ce qui permet de mettre immédiatement l’appareil en service. Cette solution permet de stocker, de réchauffer et de servir différents plats simultanément, ce qui est particulièrement utile dans les buffets, sur les lignes de service et lors d’événements de catering.