Le bac GN 1/1 APS 81108 est un bac gastronomique professionnel en acier inoxydable, conçu pour une utilisation intensive dans les cuisines, buffets et lignes de service. Son format standard GN 1/1, sa capacité de 25 l et sa profondeur de 20 cm le rendent idéal pour le stockage, le service et le traitement thermique de grandes quantités de plats.

Caractéristiques principales d’utilisation

Acier inoxydable professionnel – haute résistance à la corrosion et aux dommages mécaniques, idéal pour une utilisation intensive en restauration.
Surface polie électrolytiquement – structure lisse et soyeuse facilitant le nettoyage, réduisant l’adhérence des résidus alimentaires et améliorant l’esthétique de la présentation des plats.
Standard GN 1/1 – compatible avec la plupart des fours mixtes, bains-marie, tables réfrigérées et étagères gastronomiques.
Grande profondeur de 20 cm – permet de stocker et de servir des quantités importantes de plats liquides, semi-liquides et solides.
Utilisation polyvalente – pour la préparation, le stockage en chambre froide, le transport et la présentation des plats sur les buffets et lignes en libre-service.

Spécification du produit

Type de bac : GN 1/1 – la conformité à la norme Gastronorm garantit l’adaptation aux équipements et accessoires gastronomiques professionnels.
Dimensions extérieures : 53 x 32,5 x 20 cm – taille standard pour un bac GN 1/1 de grande profondeur, adapté aux fours, bains-marie et armoires réfrigérées.
Longueur : 53 cm – correspond à la longueur du standard GN 1/1, ce qui facilite l’organisation de l’espace de travail.
Largeur : 32,5 cm – adaptée aux glissières et rails des équipements gastronomiques.
Hauteur : 20 cm – augmente la capacité, particulièrement utile pour de grandes portions de soupes, sauces ou plats de viande.
Capacité : 25 l – permet de préparer et de stocker une grande quantité de plats dans un seul récipient.
Matériau : acier inoxydable – matériau hygiénique, durable et facile à nettoyer, conforme aux exigences du secteur HoReCa.
Couleur : acier inoxydable – aspect universel et professionnel, s’intégrant à la plupart des aménagements de cuisines et buffets.

Utilisation en restauration professionnelle

Le bac GN 1/1 d’une profondeur de 20 cm est parfaitement adapté aux restaurants, hôtels, entreprises de catering et cantines. Il permet de portionner et de servir aisément soupes, ragoûts, plats uniques, légumes, viandes ou plats de pâtes. Grâce au standard GN, il peut être utilisé aussi bien dans les fours mixtes pour le traitement thermique que dans les bains-marie et vitrines chauffantes pour le maintien en température des plats. Il convient également au refroidissement et au stockage des aliments dans les armoires et tables réfrigérées.

Conception et ergonomie du bac

La conception du bac est adaptée aux manipulations fréquentes dans les équipements gastronomiques. L’acier inoxydable avec surface polie électrolytiquement minimise le risque d’adhérence des aliments et accélère le nettoyage, aussi bien manuel qu’en lave-vaisselle professionnel. Le format standard GN 1/1 permet d’associer le bac avec des couvercles et accessoires de même format, ce qui facilite l’organisation du travail en cuisine et sur le buffet. Des bords stables assurent un positionnement sûr dans les glissières, tandis que la rigidité adéquate des parois garantit un transport sécurisé du bac, même lorsqu’il est rempli.

Pourquoi choisir ce bac GN

Ce bac GN 1/1 est une solution solide et universelle pour la restauration professionnelle, combinant la durabilité de l’acier inoxydable, le confort d’utilisation et une compatibilité totale avec les équipements au standard Gastronorm. Grâce à sa grande capacité de 25 litres, à sa surface lisse et facile à nettoyer ainsi qu’à sa conception bien pensée, il permet d’optimiser le travail en cuisine, de maintenir un haut niveau d’hygiène et de présenter les plats servis de manière esthétique. C’est un choix pratique pour les établissements qui recherchent un équipement fiable pour de nombreuses années.

Bac GN 1/1 profondeur 20 cm, en acier inoxydable | APS 81108

Description