Attendrisseur de viande (machine à aplatir les escalopes), 0,35 kW, capacité jusqu’à 800 pcs/h | HENDI 975305

Description

Attendrisseur de viande (machine à escalopes), 0,35 kW, rendement jusqu’à 800 pcs/h HENDI 975305

L’attendrisseur de viande HENDI 975305 est un appareil électrique professionnel conçu pour l’incision rapide et efficace ainsi que pour l’attendrissage de la viande de bœuf et de porc. Il se caractérise par un rendement élevé permettant de préparer jusqu’à 800 portions de viande par heure. Grâce à sa fabrication en acier inoxydable, cette machine à escalopes est idéale pour les restaurants, cantines et boucheries, en améliorant considérablement le processus de préparation de la viande pour les étapes ultérieures de transformation.

Caractéristiques principales

• Acier inoxydable : Une construction robuste garantit durabilité et facilité de nettoyage, ce qui est essentiel dans les cuisines professionnelles et les points de vente de viande.
• Deux jeux de lames en acier : L’appareil est équipé d’un double ensemble de lames grâce auxquelles même les morceaux de viande plus durs deviennent tendres, juteux et faciles à façonner ultérieurement.
• Taille maximale des portions de viande : La machine traite des morceaux d’une taille maximale de 16 x 3 cm, ce qui permet de préparer aisément la plupart des types courants d’escalopes.
• Possibilité d’extension : Le set comprend un accessoire inciseur, et il est possible d’acheter en option un accessoire écraseur ainsi qu’un accessoire de coupe pour la viande à shoarma, ce qui augmente la fonctionnalité de l’appareil.
• Gain de temps et de poids de viande : L’incision de la viande permet de conserver ses jus naturels, rendant les escalopes préparées plus juteuses, tandis que les pertes de poids sont nettement inférieures à celles obtenues avec un attendrissage traditionnel au marteau.

Spécifications techniques

• Puissance : 0,35 kW – Permet un fonctionnement fluide et efficace de l’appareil dans des conditions professionnelles.
• Rendement : jusqu’à 800 pcs/h – L’appareil permet de préparer un grand nombre de portions de viande en peu de temps.
• Alimentation : 230 V – Raccordement standard au réseau électrique, sans nécessité d’installations spéciales.
• Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : 46,5 x 22 x 43 cm – Des dimensions compactes permettant une installation aisée de l’appareil même dans les locaux plus petits.

Incision et attendrissage efficaces de la viande

La machine à escalopes HENDI 975305 a été conçue pour un travail efficace et confortable dans les établissements de restauration ainsi que dans les points de vente de viande. L’appareil est destiné à l’incision et à l’attendrissage de différents types de viande, y compris le filet de porc, qui après traitement reste juteux et moelleux. Les deux jeux de lames en acier accélèrent considérablement le processus de préparation des escalopes et garantissent la répétabilité des résultats à chaque utilisation. La viande se prête ainsi plus facilement à la cuisson ultérieure tout en conservant une structure optimale.

L’appareil se distingue par sa facilité d’utilisation et par la possibilité d’être complété par des accessoires supplémentaires, tels qu’un écraseur avec rouleaux en polypropylène ou un accessoire de coupe pour la viande à shoarma. L’utilisateur peut ainsi adapter les fonctionnalités de la machine à ses besoins, augmentant sa polyvalence.

Il convient de noter que la machine n’est pas conçue pour un fonctionnement en continu – il faut respecter les recommandations du fabricant en matière d’utilisation afin de préserver sa durabilité et son rendement élevé sur le long terme.