Appareil de cuisson sous vide Sous Vide CSC-58 CT | VAC-STAR V-4408-EF-B00000

Description

Sous Vide CSC-58 CT de la marque Vac-Star est un appareil avancé de cuisson à basse température, conçu pour les cuisines professionnelles. Fabriqué en acier inoxydable, il garantit une grande durabilité et une hygiène facile à maintenir. Le modèle CSC-58 CT possède les mêmes dimensions et la même capacité que le CSC-58, mais il est en plus équipé d’une sonde de température à cœur ainsi que d’un contrôle programmé avancé avec mémoire de programmes et minuterie.

Fonctionnalité et précision

Le CSC-58 CT offre un contrôle précis de la température par microprocesseur avec affichage numérique, permettant de régler la température dans une plage de 25 à 99 °C, avec une précision de +/- 0,1 °C. Grâce à la sonde de température à cœur, il est possible de surveiller la température à l’intérieur des produits, ce qui assure des résultats parfaits pour différents niveaux de cuisson. La minuterie intégrée et la mémoire de programmes permettent d’enregistrer un programme en trois étapes, ce qui facilite l’organisation du travail et la préparation des plats.

Confort d’utilisation

L’appareil a été conçu pour être simple à utiliser et facile à nettoyer. Il est équipé d’une évacuation de l’eau ainsi que d’une fonction de protection contre le fonctionnement « à sec », qui protège l’appareil contre la surchauffe, même en cas d’absence d’eau. Sa conception sans maintenance facilite l’utilisation, et le panneau de commande numérique rend les réglages rapides et intuitifs.

Performance et durabilité

Conçu pour l’utilisation avec des bacs GN 1/2, le CSC-58 CT offre une capacité de 58 litres, ce qui permet de préparer de grandes portions de plats. Sa construction robuste en acier inoxydable (INOX) garantit une résistance à une utilisation intensive ainsi qu’une protection contre la corrosion.

Résumé

Le Vac-Star CSC-58 CT est un appareil sous-vide avancé qui, grâce à sa sonde à cœur et à ses fonctions de programmation, offre un contrôle encore plus poussé du processus de cuisson. Idéal pour les professionnels qui apprécient la précision, le confort d’utilisation et la haute qualité de fabrication.