Vitrine chauffante traversante avec humidification, 3 GN 1/1 | ROLLER GRILL BMV 30 I

Description

Vitrine chauffante traversante avec humidification, 3 GN 1/1 ROLLER GRILL BMV 30 I

La vitrine chauffante traversante avec humidification, 3 GN 1/1 ROLLER GRILL BMV 30 I est un équipement professionnel destiné à l’exposition et au maintien en température des plats préparés. Elle associe un chauffage à eau à un réchauffage supérieur halogène, garantit une bonne visibilité des aliments ainsi qu’un accès pratique côté service. Elle convient parfaitement aux cantines, points de libre-service, buffets ainsi qu’aux commerces proposant des repas chauds.

Caractéristiques principales

• Système bain-marie avec humidification – aide à maintenir la température appropriée des plats et limite leur dessèchement pendant l’exposition.
• Chauffage supérieur halogène – favorise un réchauffage homogène des préparations par le haut tout en améliorant leur présentation.
• Conception traversante – facilite l’utilisation de l’appareil sur les lignes de distribution et dans les points où le réassort rapide des plats est essentiel.
• Présentation panoramique – la vitre frontale arrondie ainsi que les côtés vitrés augmentent la visibilité du contenu pour le client.
• Adaptée aux bacs GN – la cuve a été conçue pour fonctionner avec des bacs gastronomiques, ce qui facilite l’organisation du service.
• Vidange d’eau – permet de vider facilement la cuve après utilisation et simplifie l’entretien quotidien.
• Construction robuste en acier inoxydable – assure durabilité, facilité de nettoyage et aptitude à une utilisation intensive.

Spécifications techniques

• État : neuf – appareil prêt à être mis en service dans une cuisine professionnelle ou un espace de vente.
• Réglage de la température : 0-95 ºC – permet d’adapter les conditions de fonctionnement au type de plats servis.
• Capacité : 3 GN 1/1 – la cuve peut accueillir des bacs gastronomiques au format standard couramment utilisé en restauration.
• Puissance : 3.5 kW – adaptée à un réchauffage efficace et au maintien stable de la température pendant le fonctionnement.
• Alimentation : 230 V – permet de raccorder l’appareil à une installation monophasée standard.
• Dimensions (L ; l ; H) : 102.5 x 64.5 x 70 cm – format adapté à une installation sur un plan de travail ou dans une zone de distribution.
• Poids : 56 kg – la construction massive favorise la stabilité lors d’une utilisation quotidienne.

Utilisation en restauration

Ce modèle a été conçu pour le stockage et la présentation de plats prêts à être servis. Il convient aux préparations nécessitant le maintien à haute température, telles que les plats en sauce, le riz, les légumes, les soupes ou les accompagnements. Grâce à sa conception traversante, il s’intègre parfaitement à l’organisation du travail dans les lieux où les produits sont régulièrement réapprovisionnés côté personnel, tout en restant attractivement présentés pour le client.

Conception et confort d’utilisation

L’appareil est doté d’une cuve en acier inoxydable, durable et facile à nettoyer. La structure vitrée améliore la présentation des plats, tandis que les portes coulissantes et amovibles côté service facilitent l’accès à l’intérieur. L’utilisation d’une résistance placée sous le fond de la cuve favorise une transmission efficace de la chaleur et simplifie l’exploitation quotidienne. Un interrupteur d’éclairage séparé, un interrupteur principal d’alimentation ainsi que des voyants indiquant le fonctionnement de l’appareil constituent des atouts supplémentaires.

Pourquoi choisir ce modèle

Le ROLLER GRILL BMV 30 I est une bonne solution pour les établissements qui ont besoin d’une vitrine fiable pour maintenir la température et présenter les plats de manière esthétique. Il combine les fonctions de chauffage, d’humidification et d’exposition, tout en offrant une capacité de 3 GN 1/1, une utilisation pratique et une construction durable. C’est un équipement qui aide à fluidifier le service des repas, améliore l’apparence des plats servis et soutient une organisation efficace du travail en restauration professionnelle.