Thermomètre numérique avec sonde | HENDI 271407

Description

Thermomètre numérique avec sonde HENDI 271407

Le thermomètre numérique avec sonde HENDI 271407 est un outil de mesure pratique pour contrôler avec précision la température sur une large plage, utile aussi bien en restauration professionnelle, en pâtisserie que dans la cuisine domestique. L’appareil offre une large plage de mesure, des températures très basses aux températures élevées, dispose d’une sonde en acier pour la mesure au cœur des produits ainsi que de fonctions facilitant la surveillance continue et l’enregistrement de la température.

Caractéristiques principales

• Large plage de mesure – l’appareil prend en charge des températures de -50ºC à +300ºC (de -58°F à +572°F), ce qui le rend adapté aux surgelés, produits réfrigérés, plats chauds et procédés nécessitant des températures élevées.
• Lecture précise avec deux unités de mesure – la possibilité de choisir l’échelle °C ou °F et la résolution d’affichage de 0,1° dans la plage de -19,9° à +199,9° permettent de suivre avec précision les variations de température dans la plage de travail la plus courante.
• Fonctions « lock mode » et max./min. – le mode verrouillage permet de surveiller en permanence la température actuelle, tandis que la mémorisation des valeurs minimale et maximale facilite le contrôle du déroulement des procédés thermiques, par exemple cuisson au four, cuisson à l’eau ou refroidissement.
• Sonde amovible en acier inoxydable – une sonde d’une longueur de 164 ±3 mm assure une mesure sûre et confortable à l’intérieur des plats et produits alimentaires, et la possibilité de la déconnecter facilite le stockage et le nettoyage.
• Fonction d’arrêt automatique – à la fin du travail, le thermomètre s’éteint automatiquement, ce qui permet d’économiser l’énergie et prolonge la durée d’utilisation avec une seule pile.
• Support et étui de protection – le support inclus augmente le confort d’utilisation sur les plans de travail, et l’étui en plastique protège l’appareil lors du stockage ou du transport dans l’arrière-cuisine.
• Alarme à l’atteinte de la température cible – un signal sonore informe lorsque la température réglée est atteinte, ce qui aide à éviter la surcuisson ou la sous-cuisson des plats et facilite le contrôle sans surveiller constamment l’appareil.
• Alimentation par pile incluse – l’appareil est alimenté par une pile de type AAA fournie avec le produit, ce qui permet de commencer à l’utiliser immédiatement après le déballage.
• Information sur l’étalonnage – il convient de noter que le thermomètre n’est pas étalonné, ce qui signifie qu’il ne dispose pas de certificat d’étalonnage pour les applications nécessitant une calibration métrologique documentée.

Spécifications techniques

• Plage de température : -50ºC à +300ºC – permet de mesurer des températures très basses et élevées typiques des procédés gastronomiques.
• Plage de température (en Fahrenheit) : -58°F à +572°F – équivalent de la plage en échelle Fahrenheit pour la commodité des utilisateurs utilisant cette unité.
• Unité de mesure : °C / °F – possibilité de basculer entre degrés Celsius et Fahrenheit.
• Résolution d’affichage : 0,1° pour la plage de -19,9° à +199,9° – précision accrue des indications dans la plage de fonctionnement la plus typique.
• Résolution d’affichage en dehors de la plage précise : 1° – précision standard de l’affichage dans les températures plus hautes et plus basses.
• Précision de mesure : environ 1°C dans la plage de -30°C à +250°C – assure des résultats fiables dans la plage de travail principale utilisée en cuisine.
• Précision de mesure en dehors de la plage principale : plus de 2°C environ – écart possible plus important aux températures extrêmement basses et très élevées.
• Sonde : acier inoxydable, longueur 164 ±3 mm – résistante à la corrosion et adaptée au contact avec les aliments, elle assure une portée de mesure confortable.
• Fonctions supplémentaires : lock mode, max./min., alarme de température, arrêt automatique – ensemble de fonctions soutenant le contrôle en continu et la sécurité des procédés thermiques.
• Équipement : support, étui de protection en plastique – facilitent l’utilisation et le stockage sécurisé de l’appareil.
• Alimentation : pile AAA (incluse) – type d’alimentation courant permettant un remplacement rapide de la pile.
• Dimensions de l’appareil (longueur x largeur x hauteur) : 195 x 85 x 45 mm – format compact adapté au travail sur plan de travail et au transport aisé.
• Type de produit : thermomètre avec sonde – appareil pour la mesure de température par contact via une sonde à insérer.

Contrôle précis de la température en cuisine professionnelle et domestique

Le thermomètre numérique avec sonde HENDI 271407 a été conçu pour des applications professionnelles en restauration, mais conviendra également parfaitement à un usage domestique. La large plage de mesure de -50ºC à +300ºC permet de contrôler la température aussi bien des produits surgelés que des plats soumis à un traitement thermique, tels que viandes, sauces, soupes ou préparations pâtissières. L’utilisateur peut passer librement d’une unité de mesure à l’autre entre °C et °F, ce qui facilite le travail avec des recettes utilisant différentes échelles de température.

La possibilité d’enregistrer les températures minimale et maximale permet de suivre le déroulement du procédé thermique, par exemple lors de la cuisson au four ou de la pasteurisation. La fonction d’alarme à l’atteinte de la valeur réglée informe lorsque la température souhaitée est atteinte, ce qui est particulièrement utile lorsqu’il est nécessaire de maintenir un certain niveau de chaleur pour la sécurité alimentaire ou la qualité du plat.

Conception de l’appareil et confort d’utilisation

La conception du thermomètre comprend un afficheur numérique lisible et une sonde amovible en acier inoxydable d’une longueur de 164 ±3 mm. La sonde assure un accès sûr au cœur des produits, ce qui permet de mesurer précisément la température interne des plats, élément clé lors de la préparation des viandes, rôtis ou grandes portions. L’acier inoxydable facilite également le maintien d’un niveau d’hygiène adéquat, car la surface de la sonde est facile à nettoyer.

Le support fourni permet de placer le thermomètre de manière stable sur un plan de travail ou une étagère, ce qui est utile lors de la surveillance prolongée de la température en mode « lock mode ». L’étui de protection en plastique sécurise l’appareil lors du stockage et du transport, protégeant à la fois le boîtier et la sonde contre les dommages mécaniques. La fonction d’arrêt automatique réduit la consommation d’énergie, ce qui, combiné à l’alimentation par une pile AAA courante (incluse dans le kit), assure confort d’utilisation et disponibilité immédiate sans achats supplémentaires au départ.

Il convient de garder à l’esprit que l’appareil n’est pas étalonné, ce qui signifie qu’il ne dispose pas d’un certificat officiel d’étalonnage pour des applications nécessitant une documentation métrologique complète. Néanmoins, la précision offerte (environ 1°C dans la plage de -30°C à +250°C) est tout à fait suffisante pour la plupart des tâches culinaires et de contrôle en cuisine professionnelle et domestique.