Thermomètre numérique avec sonde | HENDI 271162

Description

Thermomètre numérique à sonde HENDI 271162

Le thermomètre numérique à sonde HENDI 271162 est un instrument de mesure professionnel conçu pour un contrôle rapide et précis de la température en restauration, dans l’industrie alimentaire ainsi que pour des applications de laboratoire. Équipé d’un boîtier étanche, d’une sonde de mesure en acier inoxydable et d’une fonction de surveillance continue de la température, il est adapté aussi bien au contrôle de la température lors du traitement thermique des plats qu’au stockage de produits nécessitant une maîtrise stricte de la température.

Caractéristiques principales

• Large plage de mesure – l’appareil permet de contrôler la température de -50°C à +300°C, ce qui le rend adapté aussi bien à la mesure de produits surgelés qu’à celle de plats soumis à un traitement thermique élevé. Certaines caractéristiques indiquent également une plage de -40°C à +200°C, ce qui montre que le thermomètre couvre l’intervalle de fonctionnement typique d’une cuisine professionnelle.
• Haute précision et graduation adaptée – dans la plage de -20°C à +100°C, l’appareil atteint une précision d’environ ±1°C, tandis qu’en dehors de cette plage la précision est d’environ ±2°C. La résolution de lecture est de 0,1°C entre -19,9°C et 199,9°C, et de 1°C dans le reste de la plage, ce qui permet une évaluation précise de la température dans les intervalles technologiques clés.
• Lecture ultra-rapide – la mesure de la température est effectuée en environ 1 seconde, ce qui permet de contrôler de nombreux produits en peu de temps et limite la nécessité d’un contact prolongé de la sonde avec les aliments.
• Construction étanche – le boîtier résistant à l’eau facilite le maintien du thermomètre dans un état de propreté hygiénique et augmente sa durabilité dans des conditions d’utilisation intensive et professionnelle.
• Fonction « lock mode » – le mode de surveillance continue de la température permet de suivre en permanence les variations, ce qui est utile, par exemple, lors de cuissons prolongées ou du refroidissement des produits.
• Conception ergonomique et gaine de la sonde – une poignée confortable et une gaine pratique de la sonde en acier inoxydable d’une longueur de 120 mm augmentent la sécurité d’utilisation et protègent l’élément de mesure entre les relevés.
• Extinction automatique – la fonction d’arrêt automatique désactive l’appareil après environ 10 minutes d’inactivité, ce qui réduit la consommation de la pile et prolonge la durée de fonctionnement entre les remplacements d’alimentation.
• Prêt à l’emploi dès l’achat – le thermomètre est alimenté par une pile fournie avec l’appareil, ce qui permet de l’allumer immédiatement et de commencer les mesures.
• Information sur l’absence d’étalonnage – le fabricant précise que le thermomètre n’est pas étalonné, ce qui signifie que, si une conformité documentée à une norme de mesure spécifique est requise, un étalonnage séparé dans un laboratoire accrédité peut être nécessaire.

Spécifications techniques

• Plage de mesure de la température : -50°C à +300°C – permet l’utilisation du thermomètre pour les produits surgelés, réfrigérés et chauds.
• Plage supplémentaire indiquée : -40°C à +200°C – couvre les conditions de travail typiques de la plupart des processus culinaires.
• Résolution de mesure : 0,1°C – applicable dans la plage de -19,9°C à 199,9°C, ce qui facilite le contrôle précis de la température.
• Résolution de mesure : 1°C – utilisée en dehors de la plage -19,9°C à 199,9°C, elle permet une lecture confortable aux températures extrêmes.
• Précision de mesure : environ ±1°C – concerne les températures entre -20°C et +100°C, soit celles rencontrées le plus fréquemment en pratique gastronomique.
• Précision de mesure : environ ±2°C – se rapporte aux autres plages, ce qui est suffisant pour le contrôle des températures extrêmes.
• Longueur de la sonde : 120 mm – la sonde en acier inoxydable permet une insertion facile dans le produit et une mesure stable à l’intérieur du plat.
• Temps de réponse : environ 1 seconde – assure une lecture quasi instantanée de la température.
• Fonction de surveillance continue : « lock mode » – permet de suivre les variations de température dans le temps sans devoir répéter les mesures.
• Extinction automatique : après environ 10 minutes – protège la pile contre une décharge excessive.
• Type de produit : thermomètre à sonde – instrument destiné à la mesure ponctuelle de la température à l’intérieur des produits.
• Étanchéité du boîtier – facilite le nettoyage et l’utilisation dans des conditions de forte humidité.
• Type d’alimentation : pile (incluse) – l’appareil est prêt à l’emploi immédiatement après le déballage.
• Dimensions de l’appareil : 29 × 50 × 25,5 cm – la construction compacte permet un rangement et une manipulation aisés.
• Absence d’étalonnage – en cas d’exigences formelles, l’utilisateur peut faire réaliser un étalonnage externe.

Mesures de température rapides et pratiques en cuisine professionnelle

Le thermomètre numérique à sonde HENDI 271162 a été conçu pour une utilisation intensive en restauration et en production. Le temps de réaction rapide – mesure en environ une seconde – permet de contrôler efficacement la température de nombreuses portions de plats sans ralentir le travail de la cuisine. Une lecture claire avec une précision de 0,1°C dans la plage la plus importante, ainsi qu’une précision adéquate sur une large plage de températures, font de l’appareil un outil adapté au contrôle des cuissons, du refroidissement et du stockage des aliments.

La construction étanche du boîtier et la sonde en acier inoxydable facilitent le maintien d’un niveau d’hygiène élevé – le thermomètre peut être nettoyé sans crainte avec un chiffon humide, et la sonde est résistante au contact avec les denrées alimentaires et aux hautes températures. La poignée ergonomique augmente le confort de travail, ce qui est important lors de mesures fréquentes au cours de la journée.

Le mode « lock mode » permet de suivre en continu la température, ce qui est utile pendant les processus nécessitant un contrôle constant, tels que les cuissons lentes, la pasteurisation ou le refroidissement des produits. La fonction d’extinction automatique après environ 10 minutes d’inactivité protège la pile et réduit la nécessité de la remplacer fréquemment, ce qui se traduit par des coûts d’exploitation plus faibles.

L’appareil est alimenté par une pile fournie avec le thermomètre, ce qui permet de commencer immédiatement le travail après déballage. Il convient seulement de garder à l’esprit que l’instrument n’est pas étalonné en usine – pour des applications nécessitant une confirmation formelle de la précision des mesures, il est recommandé d’envisager un étalonnage complémentaire dans un laboratoire spécialisé.