Tabouret gastronomique à gaz 1-brûleur XL Kitchen Line 10,8 kW | HENDI 147276

Réchaud gastronomique à gaz 1 feu XL Kitchen Line 10,8 kW HENDI 147276

Réchaud gastronomique professionnel XL à un seul brûleur d’une puissance de 10,8 kW, conçu pour une utilisation intensive dans les cuisines de restaurants, d’hôtels, de services traiteur ainsi que dans les cantines. Sa structure robuste en acier inoxydable, son brûleur à gaz prévu pour de fortes charges et la possibilité de fonctionner au gaz en bouteille ou au gaz naturel en font un appareil idéal pour la cuisson dans de grands faitouts et poêles.

Caractéristiques principales

• Structure en acier inoxydable 18/0 – le carter en acier inoxydable résistant assure une grande durabilité mécanique et un nettoyage aisé, ce qui est essentiel dans une cuisine professionnelle à usage intensif.
• Grille émaillée pour grands récipients – la grille, conçue pour de grands faitouts et poêles, garantit un soutien stable des récipients et un travail en toute sécurité, même à charge maximale.
• Puissance élevée du brûleur – 10,8 kW – le brûleur à gaz puissant permet de porter rapidement les préparations à ébullition et de cuire efficacement de grandes quantités d’aliments, ce qui est primordial dans la restauration collective.
• Robinet avec sécurité par thermocouple et allumage électronique – le thermocouple assure la sécurité de fonctionnement en coupant l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme, tandis que l’allumage électronique permet de démarrer confortablement le brûleur sans utiliser d’allumettes.
• Possibilité d’alimentation avec différents types de gaz – l’appareil est, de série, adapté au gaz propane et butane en bouteille, et le kit d’adaptation fourni permet le raccordement au gaz naturel GZ 50, offrant ainsi une grande flexibilité d’installation.
• Charge maximale jusqu’à 100 kg – la structure stable du réchaud permet une répartition uniforme du poids de grands récipients jusqu’à 100 kg, ce qui est particulièrement important pour la cuisson de soupes, bouillons ou plats uniques en grandes quantités.

Caractéristiques techniques

• Puissance gaz : 10,8 kW – rendement calorifique élevé adapté à la gastronomie professionnelle.
• Type d’alimentation : gaz – l’appareil fonctionne au gaz, assurant une montée en température rapide.
• Type de gaz principal : propane – réchaud d’usine conçu pour le gaz en bouteille propane et butane.
• Possibilité d’alimentation au gaz naturel : GZ 50 – grâce au kit d’adaptation, l’appareil peut être raccordé à une installation de gaz naturel.
• Élément chauffant : brûleur à gaz – un seul foyer prévu pour une exploitation intensive.
• Panneau de commande : analogique – réglage simple et fiable de la flamme au moyen d’un bouton rotatif.
• Product Line : Kitchen Line – gamme d’appareils destinés aux cuisines professionnelles.
• Matériau du carter : acier inoxydable 18/0 – surface résistante à la corrosion, facilitant l’hygiène quotidienne.
• Grille : émaillée – surface résistante aux hautes températures, facile à nettoyer, conçue pour de grands récipients.
• Charge maximale de la grille : 100 kg – avec répartition uniforme du poids des récipients.
• Diamètre minimal du fond du récipient : 230 mm – taille optimale de casserole ou poêle pour une utilisation efficace de la flamme.
• Programmable : non – appareil à commande manuelle, sans fonction de programmation.
• Longueur : 580 mm – dimension compacte permettant un positionnement aisé du réchaud.
• Largeur : 650 mm – offre une base stable pour de grands récipients.
• Hauteur : 400 mm – hauteur ergonomique pour le travail en cuisine professionnelle.
• Dimensions totales (L x l x H) : 58 x 65 x 40 cm – format adapté à la plupart des postes de travail gastronomiques.
• Poids net : 16,91 kg – construction stable tout en restant déplaçable.

Structure conçue pour un travail intensif

Le réchaud a été conçu pour de fortes charges et une utilisation fréquente dans les cuisines professionnelles. Le carter en acier inoxydable 18/0 garantit durabilité et résistance à la corrosion, à l’humidité et aux hautes températures. La grande grille émaillée assure un appui sûr pour les faitouts et poêles de grand volume, ce qui est particulièrement important pour la cuisson de soupes, bouillons, pâtes ou plats uniques en grandes quantités.

Grâce à ses dimensions compactes, le réchaud peut être installé comme poste de cuisson supplémentaire à proximité de la ligne principale de production. La hauteur de 400 mm facilite la manipulation de grands récipients et permet en même temps d’optimiser l’aménagement de l’espace en cuisine, en réserve ou en arrière-cuisine de catering.

Sécurité et confort d’utilisation

L’appareil est équipé d’un robinet avec sécurité par thermocouple qui contrôle l’arrivée de gaz. Si la flamme s’éteint pour une raison quelconque, l’arrivée de gaz est automatiquement interrompue, ce qui augmente la sécurité de l’utilisateur et du personnel de cuisine. L’allumage électronique élimine la nécessité d’utiliser des allumettes ou des briquets et permet de démarrer le brûleur rapidement et confortablement.

Le panneau de commande analogique facilite le réglage de l’intensité de la flamme et l’adaptation de la puissance de chauffe aux exigences des plats préparés. La simplicité d’utilisation permet à la fois aux cuisiniers expérimentés et au personnel auxiliaire d’utiliser l’appareil, à condition de respecter les procédures de sécurité appropriées.

Alimentation gaz flexible et éléments inclus

Le réchaud est, de série, adapté au fonctionnement au gaz propane et butane en bouteille, ce qui permet de l’utiliser aussi bien dans une cuisine fixe que dans des points de restauration ou de catering mobiles. Le tuyau de gaz et le détendeur de pression sont inclus, ce qui facilite le raccordement de l’appareil à une installation conforme aux exigences du fabricant.

Un kit d’adaptation permettant de passer à l’alimentation au gaz naturel GZ 50 est également fourni avec le réchaud. L’utilisateur peut ainsi adapter le mode de raccordement de l’appareil aux conditions techniques de sa cuisine – aussi bien dans les établissements disposant d’une installation de gaz naturel que dans ceux utilisant des bouteilles de gaz.