Table réfrigérée monobloc 4-portes GN 1/1 Forcold, 553 l, en acier inoxydable | FIMAR M-GN4100TN-FC

Description

Table réfrigérée monobloc 4-portes GN 1/1 Forcold, 553 l, en acier inoxydable FIMAR M-GN4100TN-FC

La table réfrigérée Forcold FIMAR M-GN4100TN-FC est un appareil professionnel combinant la fonction de plan de travail et d’armoire réfrigérée spacieuse, conçu pour un usage intensif en restauration. Sa construction à quatre portes, son groupe frigorifique monobloc performant et sa fabrication entièrement en acier inoxydable garantissent une grande durabilité, un confort d’utilisation et un stockage sûr des denrées alimentaires dans une plage de température de 0 à +8°C.

Caractéristiques principales

• Groupe frigorifique de type monobloc – système de réfrigération complet intégré dans un seul module, facile à installer et à remplacer, ce qui simplifie la maintenance et réduit les éventuels temps d’arrêt.
• Quatre portes avec fermeture automatique – le mécanisme à ressort limite les pertes de froid et facilite l’exploitation aux heures de pointe, lorsque les portes sont fréquemment ouvertes.
• Possibilité d’utiliser des blocs de tiroirs – les portes peuvent être remplacées par des blocs de 2 ou 3 tiroirs (en option), ce qui permet d’adapter la table à l’organisation de travail individuelle.
• Fabrication entièrement en acier inoxydable – cuve et carrosserie en matériau résistant à la corrosion, facile à nettoyer et conforme aux exigences d’hygiène de la restauration.
• Refroidissement dynamique – la circulation forcée de l’air assure une répartition homogène de la température dans toute la cuve et un refroidissement plus rapide des produits.
• Joints de porte facilement remplaçables – ils facilitent le maintien d’une haute étanchéité et d’un bon état technique de l’appareil pendant de longues années.
• Serrure de série – permet de sécuriser le contenu de la table contre tout accès non autorisé, ce qui est important dans les établissements en libre-service et les zones de stockage partagées.
• Dégivrage automatique – le système dégivre automatiquement l’évaporateur, permettant à l’appareil de fonctionner de manière stable sans arrêts fréquents pour un dégivrage manuel.
• Compatibilité avec les bacs GN 1/1 – des grilles-étagères aux dimensions adaptées au standard gastronomique sont fournies, ce qui facilite l’organisation des produits.

Caractéristiques techniques

• Plage de températures de fonctionnement : 0 à +8°C – idéale pour le stockage des produits frais, des semi-finis et des plats préparés avant le service.
• Température ambiante jusqu’à : 30°C – appareil adapté aux conditions typiques d’un arrière-cuisine professionnel.
• Classe climatique : IV – garantit un fonctionnement correct à température ambiante élevée et humidité modérée.
• Dimensions extérieures : 223 x 70 x 86 cm – large plan de travail avec une profondeur relativement réduite, ce qui facilite l’intégration dans une ligne de cuisine.
• Dimensions intérieures : 177,2 x 63 x 56 cm – cuve réfrigérée spacieuse permettant une disposition ergonomique des produits.
• Capacité totale : 553 l – grand volume réfrigéré pour les restaurants, hôtels, entreprises de catering et cantines.
• Capacité utile : 393 l – volume de stockage réel, facilement accessible, dans une configuration à quatre portes.
• Consommation d’énergie : 1599 kWh/an – paramètre indiquant la demande annuelle d’énergie pour une utilisation standard.
• Puissance : 0,26 kW – puissance du compresseur et du circuit frigorifique adaptée à la capacité de l’appareil.
• Alimentation : 230 V – fonctionnement sur un réseau monophasé standard, sans besoin de raccordements spécifiques.
• Fluide frigorigène : R290 – fluide moderne et écologique à faible impact environnemental, quantité de fluide : 120 g.
• Isolation thermique : 60 mm – couche d’isolation épaisse minimisant les pertes de froid et favorisant une utilisation économe en énergie.
• Finition intérieure : acier inoxydable – surface résistante à un usage intensif, aux détergents et aux lavages fréquents.
• Finition extérieure : acier inoxydable – aspect esthétique et grande durabilité dans les conditions d’une cuisine professionnelle.
• Dimensions de l’étagère : 32,5 x 53 cm – adaptées au standard GN, facilitant le stockage des bacs gastronormes.
• Classe énergétique : D – définit l’efficacité énergétique de l’appareil selon l’étiquette énergie.

Utilisation en restauration professionnelle

La table réfrigérée Forcold FIMAR M-GN4100TN-FC est idéale pour les restaurants, hôtels, bars, pizzerias, cuisines de collectivités et entreprises de catering, où la combinaison d’une grande capacité de réfrigération et d’un plan de travail pratique est essentielle. Elle permet de stocker viandes, légumes, produits laitiers, semi-finis et plats préparés dans des conditions de température sûres, tout en offrant une surface stable pour la préparation des mets. Les quatre sections indépendantes facilitent le tri des produits selon leur type ou leur stade de préparation, ce qui améliore l’organisation du travail en cuisine.

Construction et ergonomie de travail

La structure de la table repose sur une carrosserie stable entièrement en acier, avec une cuve divisée en quatre compartiments, chacun équipé de sa propre porte. L’intérieur est doté de grilles GN 1/1 et de glissières permettant de régler la hauteur et d’adapter la disposition des étagères aux besoins du moment. Le système de refroidissement dynamique distribue l’air froid de manière uniforme, ce qui élimine les zones plus chaudes et permet de stocker les produits sur n’importe quelle étagère.

Les portes sont équipées de joints facilement démontables, ce qui facilite le nettoyage et le remplacement en cas d’usure. Les ferme-portes à ressort réduisent le risque de laisser les portes entrouvertes et, par conséquent, d’augmenter de manière incontrôlée la température dans la cuve. La serrure permet de sécuriser le contenu après le service ou dans les zones à accès restreint. Le plateau supérieur de l’appareil peut servir de plan de travail ou accueillir de petits équipements de cuisine.

Confort d’utilisation et maintenance

Le groupe frigorifique monobloc a été conçu pour faciliter l’installation et un éventuel remplacement en cas de panne. De cette manière, le temps de maintenance est réduit et les interruptions d’activité de l’établissement sont limitées au minimum. Le dégivrage automatique permet de maintenir l’évaporateur en bon état sans devoir arrêter la table et procéder à un dégivrage manuel. L’utilisation du fluide écologique R290 et d’une isolation de qualité contribue à l’efficacité de fonctionnement et à la réduction des coûts d’exploitation.

Pourquoi choisir cette table réfrigérée

La Forcold FIMAR M-GN4100TN-FC est une solution conçue pour les professionnels qui recherchent fiabilité, grande capacité et confort d’utilisation dans un seul appareil. Sa fabrication robuste en acier inoxydable, son refroidissement dynamique, la possibilité de personnaliser l’intérieur grâce aux blocs de tiroirs, ainsi que la maintenance facilitée par le groupe monobloc font de cette table un choix idéal pour les cuisines à forte activité. En choisissant ce modèle, vous bénéficiez d’un plan de travail fonctionnel avec une cuve réfrigérée spacieuse, de conditions de stockage stables pour les produits et d’un appareil qui permet d’organiser plus efficacement l’ensemble de l’arrière-cuisine.