Table réfrigérée à salades avec couvercle relevable, 3 portes, 169 l, 138x70x86,8 cm | ARKTIC 232811

Description

Table réfrigérée à salades avec couvercle relevable, 3 portes, 169 l, 138x70x86,8 cm ARKTIC 232811

Table réfrigérée à salades professionnelle conçue pour la préparation et le stockage de courte durée des ingrédients à une température optimale. Le modèle est équipé de 3 portes, d’une ouverture supérieure pour bacs GN et d’un couvercle relevable, ce qui facilite le travail quotidien dans les cuisines professionnelles, les pizzerias, les bars à salades et les points de préparation de sandwiches.

Il s’agit d’une solution pratique pour les établissements qui ont besoin de combiner un plan de travail avec un espace réfrigéré. La structure en acier inoxydable, la plage de fonctionnement de 2 à 8°C ainsi que le contrôle électronique de la température contribuent à maintenir l’ordre, le confort d’utilisation et des conditions adaptées aux produits alimentaires.

Caractéristiques principales

• Couvercle relevable – protège les ingrédients placés dans la partie supérieure de l’appareil et permet un accès rapide lors d’un travail intensif.
• Compartiment réfrigéré à 3 portes – permet de séparer facilement les produits et de mieux organiser l’espace de travail.
• Ouverture pour bacs GN 1/1 – adaptée à l’installation de bacs gastronomiques d’une hauteur allant jusqu’à 150 mm, facilitant la préparation du poste pour les salades, accompagnements et ingrédients.
• Acier inoxydable à l’intérieur et à l’extérieur – augmente la durabilité de l’appareil et facilite le maintien de l’hygiène au quotidien.
• Affichage numérique et thermostat électronique – permettent un contrôle clair de la température et un réglage précis des paramètres de fonctionnement.
• Refroidissement statique avec ventilateur – favorise une répartition homogène du froid à l’intérieur du compartiment.
• Évaporation automatique des condensats – limite la nécessité d’une intervention manuelle et améliore le confort d’utilisation.
• Étagères dans la chambre – chaque section de porte est équipée d’une étagère, ce qui facilite la séparation des produits.

Spécifications du produit

• 138 x 70 x 86,8 cm – dimensions extérieures de l’appareil adaptées aux lignes de travail professionnelles.
• 129,5 x 59,5 x 51 cm – dimensions intérieures du compartiment réfrigéré offrant un espace de stockage fonctionnel.
• 3 – nombre de portes facilitant un accès pratique au contenu.
• 3 – nombre d’étagères pour organiser les produits à l’intérieur du compartiment.
• 2 à 8 ºC – plage de température adaptée au stockage d’ingrédients frais et de produits semi-finis.
• 230 V – alimentation standard pour les applications en restauration.
• 0,31 kW – puissance de l’appareil adaptée au travail quotidien en établissement.
• 2,55 kWh/24 h – consommation énergétique quotidienne permettant d’évaluer les coûts d’exploitation.
• R600a – fluide frigorigène utilisé dans les équipements de réfrigération modernes.
• acier inoxydable – matériau de fabrication favorisant la durabilité et la facilité de nettoyage.
• 78,26 kg – poids net de l’appareil.

Utilisation en restauration

La table réfrigérée à salades est idéale partout où l’accès rapide à des ingrédients réfrigérés est essentiel lors de la préparation des commandes. Elle peut être utilisée pour la préparation de salades, burgers, tortillas, sandwiches, pizzas ainsi que de plats nécessitant un poste de travail bien organisé avec des garnitures. Grâce à la combinaison d’un plan de travail et d’une base réfrigérée, le personnel bénéficie de conditions de travail plus confortables et d’un gain de place.

Le système de fermeture relevable de la partie supérieure favorise le maintien de conditions adaptées pour les produits entre les différentes étapes de travail. Cela est particulièrement utile dans les établissements à fort volume de commandes, où la rapidité du service doit aller de pair avec la fraîcheur des ingrédients.

Construction et solutions pratiques

Le corps de l’appareil est fabriqué en acier inoxydable AISI 201 de haute qualité, ce qui garantit un aspect esthétique et une résistance à une utilisation intensive. L’intérieur a été conçu pour une organisation efficace du stockage, tandis que les poignées profilées facilitent l’ouverture quotidienne des portes. L’isolation de 35 mm d’épaisseur aide à maintenir des conditions de réfrigération stables.

Le système est alimenté par un groupe frigorifique EMBRACO avec compresseur d’une puissance de 1/4 CV. L’appareil est conçu pour fonctionner à une température ambiante allant jusqu’à 30°C, ce qui le rend parfaitement adapté aux conditions habituelles des arrière-cuisines professionnelles. Parmi les équipements supplémentaires, on trouve des pieds en matériau synthétique ainsi qu’un système d’évaporation automatique des condensats, qui améliore le confort d’utilisation.

Équipement

Le compartiment contient des étagères de dimensions 335 x 570 mm et d’une capacité de charge maximale de 15 kg en cas de charge uniformément répartie. La partie supérieure de l’appareil est prévue pour 4 bacs GN 1/1 d’une hauteur maximale de 150 mm. Les bacs GN ne sont pas inclus, ce qui permet de les choisir individuellement selon le mode de fonctionnement de l’établissement.

Pourquoi choisir ce modèle

Il s’agit d’une table réfrigérée fonctionnelle pour la restauration professionnelle, qui réunit stockage, organisation des ingrédients et préparation pratique des plats en un seul endroit. L’acier inoxydable robuste, le contrôle électronique de la température, la structure à 3 portes et l’emplacement pour bacs GN font de cet appareil une réponse adaptée aux besoins des cuisines à forte intensité de travail. En choisissant ce modèle, vous bénéficiez d’un poste de travail pratique qui aide à améliorer le service et à mieux exploiter l’espace en arrière-cuisine.